สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เนยด้านล่างและด้านข้างของถาดอบขนาด 13x9x2 นิ้ว บรรทัดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment; ตั้งกระทะกัน สำหรับท็อปปิ้งสับปะรดละลายเนย 1/2 ถ้วยในกระทะขนาดกลางด้วยไฟอ่อน คนในน้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางกวนบ่อย ๆ เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ระบายแหวนสับปะรดสำรอง 1/2 ถ้วยน้ำผลไม้ ใส่ 12 วงเข้าไปในก้นกระทะ
-
ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่แป้งผงฟูเกลือและลูกจันทน์เทศ ในชามขนาดใหญ่ตีเนยนิ่มน้ำตาลทรายน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวงด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลาง 2 นาทีขูดด้านข้างของชามเป็นบางครั้ง เพิ่มไข่ ตีจนเข้ากัน ด้วยความเร็วต่ำตีแป้งครึ่งหนึ่งผสม เทในน้ำสับปะรด 1/2 ถ้วยลิขสิทธิ์และนม; ตีจนเข้ากัน เอาชนะในส่วนผสมแป้งที่เหลือและวานิลลา
-
กระจายแป้งอย่างระมัดระวังบนชิ้นสับปะรดในกระทะ นำเข้าอบประมาณ 35 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่อยู่ใกล้กึ่งกลางจะออกมาสะอาด ใจเย็นในกระทะบนตะแกรง 10 นาที (ถ้าคุณคว่ำเค้กกาแฟเร็วเกินไปแหวนสับปะรดอาจติดกระทะ) วางถาดเสิร์ฟหรือแผ่นอบบนเค้กกาแฟ คว่ำอย่างระมัดระวัง หากสับปะรดติดกระทะให้ค่อย ๆ วางบนเค้ก
-
เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและเชอร์รี่เหล้าแมรัซคีโน เก็บที่อุณหภูมิห้องสูงสุด 3 วัน ทำให้ 12 เสิร์ฟ
* * * *
คุณจะต้องซื้อสับปะรด 1 ชิ้น, 20 ออนซ์และ 1 กระป๋อง 8 ออนซ์สำหรับ 12 ชิ้น จะมีสับปะรดเหลืออยู่สองสามชิ้น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 396 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 10 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 77 มก., โซเดียม 290 มก., คาร์โบไฮเดรต 60 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, น้ำตาล 43 กรัม, โปรตีน 4 กรัม
