สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในครกและสากรวมโหระพา, เกลือ, ยี่หร่า, pimentón, พริกไทย, และหญ้าฝรั่น บดจนเข้ากัน ผัดในน้ำมันมะกอก
-
ในชามขนาดกลางรวมส่วนผสมเครื่องเทศใบกระวานและเนื้อแกะ โยนเสื้อ ปิดฝาและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ลบและทิ้งใบกระวาน
-
ให้แกะก้อนลูกแกะด้วยไม้เสียบยาวแปดตัว * สำหรับย่างถ่านให้แกะย่างบนตะแกรงที่เปิดออกโดยตรงผ่านถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 8 ถึง 12 นาทีเพื่อให้เกิดการหลอมละลายปานกลาง (160 ° F) หมุนครั้งเดียว (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนถึงปานกลางวางเนื้อแกะบนตะแกรงย่างเหนือความร้อนปกคลุม; ย่างตามข้างบน) เพื่อเสิร์ฟโรยเนื้อแกะด้วยผักชีฝรั่ง ทำให้ 8 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
* ถ้าใช้ไม้เสียบไม้แช่ไว้ในน้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนย่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 209 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), 72 มิลลิกรัมคอเลสเตอรอล, โซเดียม 351 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 23 กรัม
