สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
จาระบีเบา ๆ 2 แผ่นสำหรับอบขนาดใหญ่ คลี่แป้ง Phyllo นำแผ่นกระดาษออกโดยเก็บโดไฟลโลแป้งที่เหลือห่อด้วยพลาสติกหรือกระดาษแว็กซ์และผ้าขนหนูชื้น วางแผ่นลงบนเขียงขนาดใหญ่แปรงด้วยเนยที่ละลาย โรยด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและอัลมอนด์ ทำซ้ำเลเยอร์สองครั้ง ด้านบนด้วยแผ่นฟีลโลที่เหลือ แปรงด้วยเนย โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
-
ตัดแผ่นตามยาวเป็น 4 แผ่นเท่ากันและข้ามอีกครั้งเป็น 4 ชิ้นทำให้ 16 สี่เหลี่ยม โอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้
-
อบในเตาอบ 350 องศา F 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีทอง โอนรูปสี่เหลี่ยมไปยังตะแกรงให้เย็น
-
กระจาย Lime Curd 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะใน 12 ของสี่เหลี่ยม สแต็ก 3 จาก 12 สี่เหลี่ยมที่เติมเต็ม ด้านบนมีสี่เหลี่ยมที่ยังไม่ได้บรรจุเหลือ 1 รูป ทำกองซ้อนซ้ำเพื่อให้นโปเลียน 4 เลเยอร์ ตัดสแต็กแต่ละครึ่งอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟทันทีกับ Tropical Fruit Salsa ทำให้ 8 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 361 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, คอเลสเตอรอล 106 มก., โซเดียม 154 มก., คาร์โบไฮเดรต 49 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 4 กรัมSalsa ผลไม้เขตร้อน
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
รวมผลไม้เมืองร้อนน้ำเชื่อมข้าวโพดสีรัม (ถ้าต้องการ) และน้ำส้มหรือน้ำมะนาว
มะนาวเปรี้ยว
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดกลางกวนน้ำตาลและแป้งข้าวโพด เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำ ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง ผัดประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนผสมมะนาวลงในไข่แดง คืนส่วนผสมไข่แดงทั้งหมดลงในหม้อ นำไปต้มที่อ่อนโยน ปรุงอาหารและผัด 1 นาที ลบจากความร้อนและคนในเนยจนละลาย คลุมด้วยพลาสติกหุ้ม ทำใจให้สบายจนกว่าจะตั้งและเย็นประมาณ 2 ชั่วโมง ในชามแช่เย็นตีวิปปิ้งครีมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดแข็ง พับวิปครีมและเปลือกมะนาวฝอยละเอียดลงในไส้มะนาว
