สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทราย ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว เอาชนะในเปลือกมะนาว, น้ำมะนาวและวานิลลาจนรวมกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งและถั่วที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและทำใจให้เย็นประมาณ 30 ถึง 60 นาทีหรือจนแป้งจับง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F บนพื้นผิวที่คลึงเบา ๆ ให้กลิ้งแป้งครึ่งหนึ่งในแต่ละครั้งจนหนาน้อยกว่า 1/4-inch เล็กน้อย ใช้เครื่องตัดคุกกี้กลมขนาด 2 นิ้วตัดแป้งออก วางพิลึกห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
-
นำเข้าอบประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนคุกกี้ไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น
-
ในการประกอบให้กระจายเลมอนบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งที่ด้านล่างของคุกกี้ชิ้นเดียว กดด้านล่างของคุกกี้ที่สองกับน้ำค้างแข็ง ทำซ้ำกับคุกกี้ที่เหลือและน้ำค้างแข็ง
เคล็ดลับ
เลเยอร์คุกกี้ที่ไม่สำเร็จระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน หากต้องการเสิร์ฟให้ละลายคุกกี้หากถูกแช่แข็ง ประกอบเป็นผู้กำกับ
เลมอนบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดกลางตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ค่อยๆใส่น้ำตาลผง 2 ถ้วยตีให้เข้ากัน เอาชนะในเปลือกมะนาวและน้ำมะนาว เอาชนะใน 1 ถ้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติม ตีวิปปิ้งครีมให้พอเหมาะเพื่อให้เนื้อครีมข้นสม่ำเสมอ
