สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับครีมขนมในกระทะกลางผสมน้ำตาลและแป้ง ค่อยๆกวนนม เพิ่มไข่แดงตีจนเนียน ปรุงอาหารและกวนความร้อนปานกลางจนข้นและฟองกวนบ่อยครั้ง ลบจากความร้อน ผัดเหล้าหรือวานิลลาลงในครีมขนม เทลงในชามและปกคลุมพื้นผิวด้วยพลาสติกห่อ เด็ด ๆ แล้วทำใจให้สบาย
-
สำหรับทาร์ตเปลือกหอยละลายขนมตามทิศทางของแพ็คเกจ นำแผ่นขนมออกมาทีละแผ่นบนพื้นผิวที่ฟูเล็กน้อย ม้วนเบา ๆ เพื่อลดแนว ใช้ตัวตัดคุกกี้ 1 2/2 ถึง 3 นิ้วตัดออกประมาณ 24 ทาร์ต (ต้องแน่ใจว่าได้ตัดจำนวนรูปร่างแต่ละอันอย่างสม่ำเสมอ); วางครึ่งหนึ่งของพวกเขาบนแผ่นอบที่ไม่ได้เพิ่มและทิ่มสองสามครั้งด้วยส้อม ใช้ใบมีด 1-1 / 2- ถึง 2 นิ้ว (แบบเดียวกันหรือกลม) ตัดตรงกลางออกจากขนมอบที่เหลืออยู่
-
แปรงขอบของทาร์ตบนแผ่นอบด้วยน้ำและด้านบนด้วยทาร์ตที่มีการตัดกลาง กดเบา ๆ เพื่อรวมชั้นเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเปลือกหอยทาร์ตที่สูงขึ้น จัดเรียงพิลึกเล็ก ๆ บนแผ่นอบที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น อบขนมอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาเซลเซียสจนพองตัวและสีทองใช้เวลา 7-9 นาทีในการหั่นขนาดเล็กและ 10 ถึง 12 นาทีสำหรับทาร์ตขนาดใหญ่ ขนมอบเย็นสนิท
-
ก่อนถึงเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพิ่มมาสคาโปเน่ชีสลงในครีมแช่เย็น ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนเรียบ อย่างระมัดระวังช้อนผสมลงในเปลือกทาร์ต ช็อกโกแลตละลายกึ่งสำเร็จรูปแล้วย่อให้เล็กลงในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟอ่อนมากคนตลอดเวลา ลบจากความร้อน กระจายช็อกโกแลตเลเยอร์บาง ๆ ให้ทั่วท็อปส์ซูของพิลึกเล็ก ๆ ท่อหรือละอองช็อคโกแลตที่เหลืออยู่เหนือทาร์ตที่เต็มไปด้วยครีม แช่เย็นทั้งสองจนตั้งช็อกโกแลต
-
ในการให้บริการจัดทาร์ตที่เต็มไปด้วยและช็อคโกแลตพิลึกบนแผ่นเสียงขนาดใหญ่และล้อมรอบด้วยผลเบอร์รี่ ทำให้ 12 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เตรียมครีมขนมเย็นครอบคลุมและเย็นถึง 4 ชั่วโมงก่อนที่จะเพิ่มชีส
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 377 แคลอรี่ (8 กรัมไขมันอิ่มตัว, 79 มก. คอเลสเตอรอล, โซเดียม 176 มก., คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, โปรตีน 8 กรัม
