วิธีปรุงพริกหวาน บ้านและสวนที่ดีกว่า

พริกหวาน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้

ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงอาหาร 1/2 ถ้วยหัวหอมสับและ 2 กลีบกระเทียมสับในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม ผัดในน้ำซุปไก่ 14-1 / 2 ออนซ์สองกระป๋อง นำไปต้ม; เพิ่มข้าวดิบ 1-1 / 2 ถ้วย, ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา, พริกขี้หนู 1/8 ช้อนชาและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลนปกคลุมประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะนุ่ม ลบจากความร้อนและคนใน 14-1 / 2-ออนซ์ออนซ์สามารถหั่นมะเขือเทศมะเขือเทศเนื้อ; หนึ่ง 11 ออนซ์สามารถทั้งเมล็ดข้าวโพด และถ้าต้องการ 2 ช้อนโต๊ะตัดผักชีสด

ขั้นตอนที่ 2: ยัดไส้พริกและอบ

เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. สไลซ์ท็อปส์จากพริกหวาน 8 อัน (หรือใหญ่ 4) ลบและทิ้งเมล็ด ในถาดอบสี่เหลี่ยม 3 ควอตจัดพริกในชั้นเดียว ตักส่วนผสมข้าวใส่พริก หากต้องการให้วางพริกบนไส้ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าพริกจะนุ่มและส่วนผสมข้าวจะผ่านความร้อน สำหรับพริกไทยอ่อนนุ่มเพิ่มเวลาในการอบเป็น 40 ถึง 45 นาที

วิธีการย่างพริกหวาน

ล้างพริก แปรงพริกไทยทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอก
สำหรับย่างถ่านวางพริกบนตะแกรงย่างโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลาง สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่าง ลดความร้อนปานกลาง วางพริกบนตะแกรงย่างบนไฟ
ย่าง (เปิดบนเตาย่างถ่านปกคลุมด้วยเตาย่างแก๊ส) เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าหนังจะไหม้เกรียมและพริกจะนุ่ม
เอาพริกออกจากตะแกรงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
ปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะเย็นพอที่จะจัดการ เตรียมตามสูตร

วิธีคั่วพริกหวาน

ล้างพริกและครึ่งตามยาว
กำจัดก้านเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์
วางพริกไทยครึ่งข้างตัดลงบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ล้อมรอบ
อบในเตาอบ 425 องศา F เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที
ลบออกจากเตาอบ
นำฟอยล์ขึ้นไปรอบ ๆ พริกเพื่อปิดล้อม
ปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะเย็น
ใช้มีดคม ๆ เพื่อคลายขอบของผิวหนัง ค่อยๆดึงผิวหนังออกเป็นเส้น ๆ แล้วทิ้ง

วิธีปรุงพริกหวานบนเตา

ล้างพริกและกำจัดลำต้นเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์
ตัดพริกเป็นวงหรือแถบ
ปรุงพริกในน้ำเดือดเค็มประมาณ 6-7 นาทีหรือจนกรอบอ่อน

วิธีปรุงพริกหวานในไมโครเวฟ

ล้างพริกและกำจัดลำต้นเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์
ตัดพริกเป็นวงหรือแถบ (พริกหยวกขนาดกลาง 1 เท่ากับ 1 ถ้วย) ทำประมาณ 2-1 / 2 ถ้วย)
ใส่พริกในจานหม้อตุ๋นกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ใช้ไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 100 เปอร์เซ็นต์ (สูง) เป็นเวลา 2 นาทีต่อพริกหนึ่งถ้วยหรือจนกว่าจะเปราะบาง