สารบัญ:
- ส่วนผสม
- ขนมเมอร์แรง
- ซอสแครนเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่
- แครนเบอร์รี่น้ำตาล
- ครีมมะนาว
- คำสั่ง
- สำหรับเมอแรงค์:
- สำหรับซอสแครนเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่:
- สำหรับ Sugared Cranberries:
- สำหรับครีมมะนาว:
- เรียกชุมนุม:
- ข้อมูลโภชนาการ
ส่วนผสม
ขนมเมอร์แรง
ซอสแครนเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่น้ำตาล
ครีมมะนาว
คำสั่ง
สำหรับเมอแรงค์:
-
เปิดเตาอบที่ 250 ° F ในชามที่ทนความร้อนขนาดใหญ่ตีไข่ขาวและน้ำตาลเข้าด้วยกัน (ส่วนผสมจะหนาและเป็นเม็ดเล็ก) วางชามไว้เหนือกระทะที่มีน้ำเดือดและระวังว่าชามไม่ได้สัมผัสน้ำ ตีไข่คนให้เข้ากัน 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ลบชาม
-
ตีผสมกับเครื่องผสมในระดับกลางสูง 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าไฟอ่อนนุ่มเงางามและยอดแข็ง
-
โอนส่วนผสมไปยังถุงขนมพอดีกับปลายดาว วางท่อขนาดสี่ส่วนบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองเขียนอยู่
-
อบ 30 นาที ปิดเตาอบ ให้เมอแรงค์ยืนอยู่ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง เมอแรงค์สามารถทำล่วงหน้าหนึ่งวันและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอุณหภูมิห้องได้
สำหรับซอสแครนเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่:
-
(ไม่ว่าคุณจะใช้ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะเป็นตัวกำหนดว่าเมื่อคุณเพิ่ม) ในกระทะขนาดกลางรวมแครนเบอร์รี่, น้ำตาลและราสเบอร์รี่ถ้าใช้แช่แข็ง นำไปต้มเดือดบ่อยๆ ลดความร้อน หลนเปิดประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าแครนเบอร์รี่จะนุ่มและน้ำผลไม้จะหนา (ถ้าใช้ราสเบอร์รี่สดให้พับตอนนี้) ปล่อยให้เย็น ชิลล์ครอบคลุมถึง 1 สัปดาห์
สำหรับ Sugared Cranberries:
-
เทน้ำตาลลงในจานพายตื้น การทำงานในแบทช์ม้วนแครนเบอร์รี่ในไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์จากนั้นใส่น้ำตาลเพื่อเคลือบ อนุญาตให้แห้งบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองเขียนอยู่ เก็บในตู้เย็นนานถึง 2 วัน rerolling น้ำตาลตามความจำเป็น
สำหรับครีมมะนาว:
-
ในครีมตีชามขนาดใหญ่และน้ำตาลผงจนตั้งยอดอ่อน เอาชนะในมะนาวเปรี้ยวและความมีชีวิตชีวา
เรียกชุมนุม:
-
เลเยอร์ครีมมะนาวกับซอสแครนเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่และเมอแรงค์ในแปดแก้วหรือชาม เลเยอร์ซ้ำ ตกแต่งด้วย Sugared Cranberries เสิร์ฟทันทีหรือภายใน 2 ชั่วโมง ทำให้ 8 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 452 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 14 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม), คอเลสเตอรอล 88 มก., โซเดียม 47 มก., โซเดียม 47 มก., คาร์โบไฮเดรต 58 กรัม, 4 กรัมน้ำตาล 52 กรัม, โปรตีน 3 กรัม
