คุณอาจเคยได้ยินว่าแป้งคุกกี้ดิบไม่ปลอดภัยที่จะกิน (และคุณอาจมีรสนิยมอยู่แล้ว) ในขณะที่มันเป็นความจริงที่ไม่ปลอดภัยที่จะกินแป้งคุกกี้ที่มีไข่ดิบผสมอยู่ แต่แป้งดิบก็ไม่ปลอดภัยที่จะกินเช่นกันดังนั้นให้ติดกับสูตรแป้งคุกกี้ที่กินได้โดยเฉพาะสำหรับการแก้ไขของคุณ
ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาและศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคคุณต้องระวังแป้งดิบซึ่งอาจปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียเช่นอีโคไล โดยปกติแป้งจะทำจากข้าวสาลีซึ่งปลูกในไร่และมักไม่ได้รับการฆ่าเชื้อแบคทีเรียก่อนที่จะนำไปบดเป็นแป้ง นั่นหมายความว่าองค์ประกอบตามธรรมชาติเช่นของเสียจากสัตว์สามารถสัมผัสกับเมล็ดพืชซึ่งสามารถถ่ายโอนแบคทีเรียได้
โชคดีที่คุณไม่ต้องกังวลกับแบคทีเรียที่หลงเหลือเมื่อคุณปรุงอาหารด้วยแป้ง ขั้นตอนเช่นการอบ microwaving การต้มการคั่วและการทอดจะเป็นการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อ แต่เมื่อคุณเพิ่มแป้งลงในแป้งคุกกี้ของคุณก็ยังไม่ผ่านกระบวนการปรุงอาหารใด ๆ ดังนั้นจึงอาจมีการปนเปื้อนแบคทีเรียที่อาจทำให้คุณป่วย
อาหารในปัจจุบันทั้งหมดเรียกคืนคุณควรทราบเกี่ยวกับ
ในขณะที่แป้งเบเกอรี่ควรฆ่าแบคทีเรียใด ๆ Foodsafety.gov ยังคงแนะนำให้ทิ้งแป้งที่ถูกเรียกคืน อย่าใช้โอกาสนี้กับการทำอาหารเพราะถึงแม้ว่ากระบวนการทำอาหารจะฆ่าแบคทีเรีย แต่ก็ยังสามารถปนเปื้อนในส่วนอื่น ๆ ของห้องครัวของคุณได้ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณทำหกที่เคาน์เตอร์และไม่ทำความสะอาดอย่างถูกต้องหรือถ้าแป้งสัมผัสกับอาหารอื่นหรือถ้าคุณเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากสำหรับการจัดเก็บแบคทีเรียสามารถถ่ายโอนไปยังพื้นผิวอื่น ๆ หากแป้งตัวใดตัวหนึ่งของคุณตกอยู่ในการเรียกคืนอย่าใช้โอกาสและโยนทิ้ง
จับตาดูแป้งดิบที่ซ่อนตัวอยู่ในที่อื่นด้วย คุกกี้แป้งอาจเป็นตัวอย่างที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ควรระวังงานฝีมือที่เกี่ยวข้องกับแป้งดิบ (โดยเฉพาะถ้าคุณมีลูก) เช่นแป้งที่จะเล่นกับเครื่องประดับแบบโฮมเมด นอกจากนี้หากคุณกระจายแป้งไปบนเคาน์เตอร์เพื่อนวดแป้งให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงในภายหลัง
ใช่คุณจำเป็นต้องล้างอะโวคาโดก่อนที่จะทาน
และถ้าคุณเป็นคนที่เก็บแป้งของพวกเขาในภาชนะแยกต่างหากจากถุงที่ใส่เข้ามาตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังทำความสะอาดภาชนะเก็บของระหว่างการทำงานเป็นประจำ หากคุณเก็บแป้งไว้ในที่ที่มีการปนเปื้อนให้เทถุงที่สดใหม่ไว้ด้านบนโดยไม่ต้องทำความสะอาดภาชนะบรรจุและล้างมันถุงแป้งใหม่เอี่ยมของคุณก็จะปนเปื้อนด้วยเช่นกัน
จากข้อมูลของ FDA เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีผู้สูงอายุและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอมีแนวโน้มที่จะป่วยหนักจากแป้งดิบ ผู้ปกครองที่มีเด็กเล็กควรระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากบางครั้ง daycares หรือโรงเรียนอนุบาลมีดินเล่นแบบโฮมเมดที่ทำจากแป้งดิบ อาการที่พบบ่อยสำหรับ E. coli คือตะคริวที่ท้องและท้องเสียและในขณะที่คนส่วนใหญ่มักจะหายภายในหนึ่งสัปดาห์อาการบางอย่างอาจรุนแรงมากขึ้นถึงแม้จะทำให้ไตล้มเหลว
ใช่คุณ (โดยปกติ) สามารถกินอาหารผ่านวันหมดอายุและนี่คือเหตุผล
เพื่อให้คุณและครอบครัวปลอดภัย FDA และ CDC แนะนำให้ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงหลังจากทำงานกับแป้งดิบโดยล้างมือและชามเครื่องใช้หรือพื้นผิวแป้งที่ใช้กับน้ำอุ่นและสบู่ นอกจากนี้อย่ากินแป้งดิบใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นวิธีที่ดึงดูดเช่นคุกกี้แป้งพิซซ่าแป้งขนมปังและอื่น ๆ เก็บอาหารสดให้ห่างจากอาหารอื่นในขณะที่คุณกำลังทำอาหารและระวังว่าแป้งจะกระจายไปทั่วครัวของคุณได้ง่ายเพียงใดเพราะมันมีฝุ่นและแป้งมาก
เช่นทำงานกับไข่ดิบตราบใดที่คุณระวังและทำความสะอาดห้องครัวของคุณให้ดีคุณก็ไม่ป่วย ส่วนที่ยากที่สุดมักจะต่อต้านการล่อใจของแป้งคุกกี้สดใหม่ แต่มีทางเลือกที่ปลอดภัยที่คุณสามารถทำได้เพื่อตอบสนองฟันหวานของคุณดังนั้นให้ยึดติดกับสิ่งเหล่านั้น
