สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายหอยเชลล์และกุ้งถ้าแช่แข็ง ปอกเปลือกและคลุกเคล้ากุ้ง ล้างหอยเชลล์และกุ้งด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ใส่หอยเชลล์และกุ้งในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดผนึกได้ในจานตื้น พักไว้
-
ในชามขนาดเล็กผัดเตกีล่าน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกออริกาโน่น้ำตาลเกลือ 2 ช้อนชากระเทียมและพริกขี้หนู พักไว้ 1/2 ถ้วยตวงของเตกีล่าเพื่อใช้ในสลัดหัวผักกาด เทส่วนผสมของเตกีล่าที่เหลือลงไปในหอยเชลล์และกุ้ง ถุงซีล; หันไปเคลือบเปลือกหอยและกุ้ง หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีโดยพลิกถุงเป็นครั้งคราว
-
ในขณะเดียวกันสำหรับ jicama slaw ในชามขนาดกลางรวม jicama, avocado และ cilantro เทส่วนผสมของเตกีล่า 1/2 ถ้วยตวงที่เทลงในส่วนผสมของ jicama รวมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ครอบคลุมและทำใจให้สบายจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ
-
สะเด็ดน้ำและกุ้ง ทิ้งน้ำดอง ในการเสียบไม้หกครั้ง * หอยเชลล์และกุ้งสลับกันเหลือ 1/4 นิ้วระหว่างชิ้น สำหรับเตาย่างถ่านหรือแก๊สให้วาง skewers บนตะแกรงของเตาย่างที่ปกคลุมโดยตรงด้วยความร้อนปานกลาง - สูง ย่างเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าหอยเชลล์และกุ้งจะทึบแสงให้เลี้ยวหนึ่งครั้งครึ่งผ่านการย่าง ให้บริการเสียบไม้ที่มีสลัดหัวกะหล่ำ jicama และชิ้นมะนาว
* * * *
ถ้าใช้ไม้เสียบไม้แช่น้ำอย่างน้อย 30 นาที ท่อระบายน้ำก่อนที่จะใช้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 261 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 103 มก., โซเดียม 1323 มก., คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม, 6 กรัมไฟเบอร์, 1 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 25 กรัม
