สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 ° F วางแผ่นคุกกี้สองแผ่นที่มีขนาดใหญ่พิเศษด้วยกระดาษ parchment พักไว้ ในชามผสมขนาดใหญ่พิเศษตีไข่ขาววานิลลาครีมทาร์ทาร์และเกลือด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน (เคล็ดลับการม้วน) เติมน้ำตาลทีละน้อยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะตีจนตั้งยอดแข็ง (เคล็ดลับตั้งตรง) ค่อยๆใส่มะพร้าวลงไปทีละครึ่ง
-
ใช้ตักไอศครีมเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว (# 20 ตักหรือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) * เพื่อวางส่วนผสมลงในกองบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ประมาณ 1 นิ้วระหว่างกอง วางแผ่นคุกกี้บนชั้นวางเตาอบแยกต่างหาก อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ปิดเตาอบ ปล่อยให้คุกกี้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที โอนคุกกี้ไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น
* เคล็ดลับ:
หากคุณไม่มีตัก # 20 ให้ใช้การวัดแบบแห้ง 1/4-cup ตักส่วนผสมมะพร้าว 1/4 ถ้วยสำหรับแต่ละเนิน ใช้ช้อนเพื่อทำเป็นกองโค้งมน
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
คุกกี้ขนาดเล็ก:
เปิดเตาอบที่ 325 ° F วางส่วนผสมจากช้อนชาลงในกองเล็ก ๆ บนแผ่นอบที่มีกระดาษรองเขียนอยู่ นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ เด็ดเหมือนข้างต้น ทำให้ประมาณ 60 คุกกี้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 106 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม, โซเดียม 56 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 14 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
