สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดทั้งวัน สถานที่วันที่ในกระทะ คนในน้ำและน้ำตาล 1/3 ถ้วย นำไปต้มแล้วลดความร้อน ปรุงอาหารและผัดประมาณ 2 นาทีหรือจนข้น จากนั้นคนในน้ำมะนาวและวานิลลา 1/2 ช้อนชา พักไส้ให้เย็น
-
ตีเนยหรือเนยเทียมและทำให้สั้นด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าประมาณ 30 วินาทีหรือจนนิ่ม เพิ่มแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำตาล 1/2 ถ้วย, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, นม, วานิลลา 1 ช้อนชา, เบกกิ้งโซดาและเกลือ ตีจนเข้ากันดีขูดด้านข้างของชามเป็นบางครั้ง ตีหรือคนในแป้งที่เหลือ ครอบคลุมและเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะง่ายต่อการจัดการ
-
เพื่อรูปร่างแบ่งแป้งครึ่ง วางโดแต่ละครึ่งของแผ่นแป้งไว้ที่แผ่นกระดาษหรือแว็กซ์ 2 แผ่น ใช้หมุดกลิ้งม้วนครึ่งแต่ละอันออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12x10 นิ้ว นำแผ่นหนังด้านบนหรือกระดาษแว็กซ์ออก
-
ผสมวันที่แพร่กระจายมากกว่าครึ่งหนึ่งของแป้ง จากด้านที่ยาวให้ม้วนครึ่งแต่ละด้านเป็นเกลียวแล้วนำกระดาษด้านล่างออกขณะที่คุณม้วน หล่อเลี้ยงและบีบขอบเพื่อปิดผนึกม้วนแต่ละม้วน ห่อด้วยกระดาษ parchment หรือแว็กซ์หรือห่อพลาสติก ทำใจให้สบายสำหรับ 4 ถึง 48 ชั่วโมง
-
จาระบีแผ่นคุกกี้; พักไว้ ตัดแป้งเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว วางชิ้นห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ อบในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะเสร็จ ลบคุกกี้ออกจากชีตคุกกี้และวางลงบนตะแกรง ทำประมาณ 84 คุกกี้
เคล็ดลับ
ห่อแป้งรูปทรงและวางในภาชนะบรรจุภัณฑหรือถุงแช่แข็งพลาสติกและแช่แข็งนานถึง 1 เดือน อบตามข้างบน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 56 แคลอรี่ (0 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 4 มก., โซเดียม 22 มก., คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
