สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ ในชามขนาดเล็กผสมเกลือ, โหระพา, ปราชญ์และพริกไทย โรยเครื่องเทศด้วยเนื้อสัตว์ ถูด้วยนิ้วของคุณ ในกระทะขนาดใหญ่เนื้อสีน้ำตาลทุกด้านในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลาง
-
ในหม้อหุงช้า 6- หรือ 7-quart ให้ใส่แอปเปิ้ลหอมแดงและกระเทียม โรยด้วยมันสำปะหลัง วางเนื้อด้านบนของส่วนผสมแอปเปิ้ล เทน้ำซุปและแอปเปิลไซเดอร์ให้มากกว่าเนื้อสัตว์
-
ครอบคลุมและปรุงอาหารในการตั้งค่าความร้อนต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือการตั้งค่าความร้อนสูงเป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง
-
สำรองและจัดเก็บ * 1 ปอนด์ของเนื้อสัตว์ ใช้สำหรับหมูและสลัดเบอร์รี่ (ดูสูตรด้านล่าง) หั่นเนื้อหมูที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลและข้าวสวยร้อนๆ ช้อนของเหลวที่ใช้ทำอาหารทั้งหมด ทำให้ 6 เสิร์ฟ
* * * *
ใส่เนื้อสัตว์ลงในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก ชิลล์นานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ละลายในตู้เย็นค้างคืนก่อนใช้
สลัดหมูและเบอร์รี่:
เนื้อสับหรือชิ้นที่สำรองไว้ จัดเรียง 6 ถ้วยฉีกขาดบนกรีนแต่ละแผ่น ใส่เนื้อสัตว์และผลเบอร์รี่ผสม 3 ถ้วยเช่นสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ บลูเบอร์รี่และ / หรือราสเบอร์รี่ ฝนตกปรอยๆกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/2 ถ้วยหรือน้ำสลัดที่คุณโปรดปราน ทำให้ 6 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
ข้อมูลโภชนาการต่อการให้บริการของสลัดหมูและแบล็กเบอร์รี่: 236 แคลอรี่, ไขมันรวม 11 กรัม (2 กรัมไขมันอิ่มตัว), 66 mg chol., โซเดียม 371 มก., คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, โปรตีน 24 กรัม
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 407 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 67 มก., โซเดียม 303 มก., คาร์โบไฮเดรต 43 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, 11 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 30 กรัม
