สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ช็อคโกแลตละลายหรือเบเกอรี่สีขาว เย็น. ผัดในน้ำเชื่อมข้าวโพดจนเข้ากัน ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังกระดาษแผ่นใหญ่หรือกระดาษแว็กซ์ ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 6 ชั่วโมงหรือจนแห้ง
-
นวดคลุกเบา ๆ ประมาณ 10 ถึง 15 จังหวะหรือจนเนียนและยืดหยุ่น ในการทำช็อกโกแลตที่มีสีอ่อนกว่าให้นวดช็อกโกแลตสีขาวลงในดาร์กช็อกโกแลต หากส่วนผสมอ่อนเกินไปให้แช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะจัดการได้ง่าย หรือหากต้องการให้นวดน้ำตาลในผงพอที่จะทำให้ส่วนผสมแข็งตัว เก็บช็อกโกแลตที่ไม่ได้ใช้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ถึง 4 สัปดาห์ (มันจะแข็งตัวในระหว่างการเก็บก่อนใช้ให้คลุกเคล้าจนกว่าจะยืดหยุ่นได้)
-
เพื่อให้ใบรูปร่างส่วนของส่วนผสมช็อคโกแลตเป็นลูก แผ่ออกเล็กน้อย วางไว้ระหว่างแผ่นกระดาษ 2 แผ่นหรือกระดาษแว็กซ์ที่ปัดฝุ่นแล้วด้วยน้ำตาลผง ม้วนความหนา 1/8 นิ้ว ใช้เล็ก ๆ น้อย ๆ หรือคุกกี้คุ้กกี้ตัดส่วนผสมช็อคโกแลตเป็นรูปร่างใบ ยกพิลึกออกจากกระดาษแว็กซ์อย่างระมัดระวังและวางบนและรอบ ๆ เค้ก หากต้องการให้วางใบเล็กลงบนใบที่ใหญ่กว่า
