สารบัญ:
- ส่วนผสม
- ช็อคโกแลตพุดดิ้ง
- ซอสคาราเมล
- เรื่องเล็ก
- คำสั่ง
- ช็อคโกแลตพุดดิ้ง
- ซอสคาราเมล
- ประกอบสามเท่า
- ข้อมูลโภชนาการ
ส่วนผสม
ช็อคโกแลตพุดดิ้ง
ซอสคาราเมล
เรื่องเล็ก
คำสั่ง
ช็อคโกแลตพุดดิ้ง
-
ในชามขนาดเล็กตีไข่น้ำตาลและแป้งข้าวโพดจนเข้ากัน พักไว้
-
ในกระทะขนาดกลางอุ่นครึ่งและครึ่งและนมผ่านความร้อนปานกลางจนร้อน เทนมร้อนจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนของไข่ ผัดไข่ลงในส่วนผสมนมในกระทะ ลดขนาดกลาง - ต่ำ ปรุงอาหารคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้จนหนา ลบจากความร้อน ตีช็อกโกแลตจนเนียน ทำให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นเทใส่ชามแบบมีล้อตามคำแนะนำในเลเยอร์ 1
ซอสคาราเมล
-
ในกระทะกลางคนให้น้ำตาลและน้ำ 1-1 / 2 ถ้วยเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกลางความร้อนประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลาย แปรงด้านในของกระทะด้วยแปรงขนมจุ่มลงในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเกาะติดกับด้านข้าง เพิ่มความร้อนสูง ปรุงอาหาร 10 ถึง 14 นาทีโดยไม่ต้องกวนจนกว่าน้ำตาลจะมีสีเหลืองอำพัน ลบจากความร้อน
-
สวมถุงมือ mitts ช้า ๆ เพิ่ม 1/4 ถ้วยของวิปปิ้งครีมระวังเพราะน้ำตาลร้อนจะสปัตเตอร์เป็นครีมเพิ่ม ใช้ช้อนไม้กวนครีม หากครีมแยกน้ำหยุดการกวนและปล่อยให้ฟองอากาศลดลงก่อนดำเนินการต่อ เพิ่มครีม 3/4 ถ้วยที่เหลืออย่างระมัดระวัง ผัดจนเข้ากัน เย็นเล็กน้อย (ควรอบอุ่น) จากนั้นก็ตีเนย แช่เย็นคาราเมลซอสจนเย็นและแข็ง
ประกอบสามเท่า
-
ชั้นที่ 1 พุดดิ้งช็อคโกแลตกระจายอย่างนุ่มนวลในชามแก้วใส 2-10 ถึง 2-1 / 2-quart หรือจานไทรเฟิลครอบคลุมด้านล่างของจาน วางแผ่นพลาสติกโดยตรงบนพุดดิ้ง แช่เย็นจนเย็น
-
ชั้น 2 กระจายcrèmefraîcheบนชั้นพุดดิ้ง
-
LAYER 3 Spread Caramel Sauce ที่crèmefraîche
-
ชั้นที่ 4 ในชามผสมที่มีขนาดใหญ่แช่เย็นตีวิปปิ้งครีม 1 ถ้วยและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะกับเครื่องผสมไฟฟ้าบนสื่อจนตั้งยอดแข็ง ช้อนบนชั้นคาราเมล
-
ชั้น 5 ก่อนเสิร์ฟจัดเรียงคุกกี้ขนมปังขิงรอบขอบของมโนภาพ ด้านบนด้วยลูกเกด
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการต่อครั้ง: 619 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 22 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 11 กรัม), คอเลสเตอรอล 120 มก., โซเดียม 96 มก., 72 มก. คาร์โบไฮเดรต, 2 กรัมไฟเบอร์, 60 กรัมน้ำตาล, 5 กรัมโปรตีน
