สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา ทาน้ำมันที่แผ่นจารึกเบา ๆ พักไว้ ใส่อัลมอนด์ลงในชามขนาดกลาง เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในอัลมอนด์เพสต์ ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน คนในช็อคโกแลต
-
แยกแป้งออกเป็นแปดสามเหลี่ยม ช้อนผสมอัลมอนด์วางลงบนด้านที่สั้นที่สุดของสามเหลี่ยมแป้งแต่ละก้อน กระจายไปเล็กน้อย เริ่มจากด้านที่สั้นที่สุดของแต่ละสามเหลี่ยมแล้วกลิ้งไปที่จุดตรงข้ามม้วนแป้งรอบ ๆ ไส้ของแต่ละอัน โค้งเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวและสถานที่ชี้ด้านข้างลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
-
ในชามขนาดเล็กรวมไข่และน้ำ แปรงเสี้ยวเบา ๆ ด้วยส่วนผสมของไข่ โรยให้ทั่วด้วยอัลมอนด์
-
นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 17 นาทีหรือจนพองตัวและสีน้ำตาลทอง โอนครัวซองต์ไปยังตะแกรง เย็นเล็กน้อย ใช้ตะแกรงร่อนหรือตาข่ายกรองน้ำตาลป่นเบา ๆ ให้ทั่วครัวซอง เสิร์ฟอุ่น ๆ ทำให้ 8 ครัวซองต์
วิธีอบล่วงหน้า:
เตรียมและอบตามคำสั่ง; เย็นสนิท วางครัวซองต์ในชั้นเดียวในภาชนะสุญญากาศ ครอบคลุม; ตราประทับ เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหากต้องการให้อุ่นก่อนเสิร์ฟ หากต้องการอุ่นอีกครั้งให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 ° F จัดครัวซองต์บนแผ่นอบที่ไม่ได้อบ นำเข้าอบประมาณ 5 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่น
