สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน 1-1 / 2 ถ้วยแป้งและยีสต์ ในหม้อให้ความร้อนน้ำหวานแอปปริคอท 3/4 ถ้วยเนยเทียมหรือเนยน้ำตาลและเกลือจนร้อน (120 องศา F ถึง 130 องศา F) กวนตลอดเวลา เพิ่มส่วนผสมแป้งพร้อมกับไข่ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีขูดชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที
-
สำรองแอปริคอตแห้ง 4 หรือ 5 ตัดแอปริคอตที่เหลืออยู่ ใช้ช้อนคนแอปริคอตและพีแคนลงในแป้ง ผัดในแป้งที่เหลือเท่าที่จะทำได้
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่ฟูเล็กน้อย นวดในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งนุ่มปานกลาง (รวม 3 ถึง 5 นาที) รูปร่างเป็นลูกบอล วางในชามที่ใส่ไขมันเล็กน้อย เปิดหนึ่งครั้ง ครอบคลุม; เพิ่มขึ้นจนเป็นสองเท่า (ประมาณ 1-1 / 2 ชั่วโมง)
-
Punch แป้งลง หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 20 ส่วน; รูปร่างเป็นลูกบอลเรียบ จัดเรียงบอล 2 นิ้วแยกกันบนแผ่นอบที่มีจาระบี ครอบคลุมและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนเกือบสองเท่า (30 ถึง 45 นาที)
-
แปรงแป้งกับไข่ขาว อบในเตาอบ 350 * เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีทอง เย็นบนตะแกรง Snip แอปริคอตลิขสิทธิ์ลงใน 40 slivers บาง รวมน้ำตาลที่ร่อนแล้วและแอปริคอทพอเพียง (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) เข้าด้วยกันเพื่อให้น้ำตาลโรยหน้าสม่ำเสมอ ใช้ช้อนตักขนมปังแต่ละอันด้วย X of icing; ตกแต่งแต่ละ X ด้วย 2 แอปริคอท slivers ทำให้ 20 ม้วน
เคล็ดลับ
อบม้วนตามคำแนะนำ; เย็นอย่างทั่วถึง อย่าเพิ่ม Apricot Icing วางในภาชนะแช่แข็งหรือถุงแช่แข็งและแช่แข็งนานถึง 1 เดือน ที่จะให้บริการละลายครอบคลุมในชั่วข้ามคืนในตู้เย็น ด้านบนด้วย Apricot Icing และ Apricots
