ไก่ฟ้าไวน์หมัก | บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

1 หัวหอมเล็กหั่นบาง ๆ
white ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
น้ำมะนาว¼ถ้วยหรือน้ำมะนาว
น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
sav ช้อนชาแห้งเผ็ดบด
salt ช้อนชาเกลือ
pepper ช้อนชาซอสพริกร้อนบรรจุขวด
ไก่ฟ้า 1 ปอนด์ 2
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนชา
น้ำซุปไก่½ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งใบแบน snipped
พริกไทยดำ

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
สำหรับหมักในชามขนาดเล็กรวมหัวหอม, ไวน์, น้ำมะนาว, น้ำมัน, เผ็ด, เกลือและซอสพริกไทยร้อน พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
วางไก่ฟ้าในถุงพลาสติกผนึกขนาดใหญ่ผนึกในชาม เทหมักดองไก่ฟ้า ถุงซีล; เปลี่ยนไก่ฟ้าให้ขนอย่างดี หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 24 ชั่วโมงโดยพลิกถุงเป็นครั้งคราว ไก่ฟ้าลบออกจากถุงสำรองดอง
ขั้นตอนที่ 3
ผูกขาให้หาง ปลายปีกบิดใต้หลัง (ดูรูปที่ 4) วางไก่ฟ้าหงายทรวงอกวางบนตะแกรงในกระทะย่างตื้น ปกคลุมไก่ฟ้าด้วยกระดาษฟอยล์โดยเว้นช่องว่างระหว่างนกกับกระดาษฟอยล์ กดฟอยล์เบา ๆ ไปที่ส่วนท้ายของไม้ตีกลองและลำคอเพื่อปิดล้อมนก ย่างในเตาอบ 350 องศา F เป็นเวลา 75 ถึง 90 นาที หลังจากย่างประมาณ 60 นาทีให้เอาฟอยด์ออกแล้วตัดสายระหว่างดรัม ดำเนินการคั่วต่อไปจนกว่าจะย้ายกลองได้อย่างง่ายดายในซ็อกเก็ตและน้ำผลไม้ของพวกเขาทำงานที่ชัดเจน (180 องศา F) (ตรวจสอบอุณหภูมิต้นขาในหลาย ๆ ที่ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์)
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะเดียวกันความเครียดหมักดอง 1/2 ถ้วย ในกระทะขนาดกลางละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง คนในแป้ง เพิ่มน้ำดอง 1/2 ถ้วยลิขสิทธิ์และน้ำซุปไก่ ปรุงอาหารและผัดจนข้นและฟอง; ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ผัดในผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ทำให้ 4 เสิร์ฟ