ข้าวผัดมังสวิรัติ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

5 ไข่ตี
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมเล็กสับ (1/3 ถ้วย)
กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
คื่นฉ่าย 2 ก้าน, อคติหั่นบาง ๆ (1 ถ้วย)
4 ออนซ์เห็ดสดหั่นบาง ๆ (1-1 / 2 ถ้วย)
พริกหยวกเขียว 1 ผลสับ (3/4 ถ้วย)
ข้าวสุกเย็น 4 ถ้วย
1 8 ออนซ์สามารถถ่ายหน่อไม้ได้
2 แครอทขนาดกลางหั่นฝอย (1 ถ้วย)
ถั่วแช่แข็ง¾ถ้วยละลาย
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
3 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ (1/3 ถ้วย)
แครอทหั่นเป็นชิ้น (ตัวเลือก)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในชามขนาดเล็กรวมไข่และซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะที่มีขนาดใหญ่ เปิดเตาให้ร้อนปานกลาง หัวหอมสับผัดกับกระเทียมในน้ำมันร้อนประมาณ 2 นาทีหรือจนกรอบ เพิ่มส่วนผสมไข่และคนเบา ๆ เพื่อช่วงชิง เมื่อตั้งค่าเอาส่วนผสมไข่จากกระทะ ตัดส่วนผสมไข่ชิ้นใหญ่ ๆ ให้กระทะเย็น
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะที่ระบายความร้อนด้วย (เพิ่มน้ำมันมากขึ้นเท่าที่จำเป็นในระหว่างการปรุง) เปิดเตาให้ร้อนปานกลางถึงสูง ผักชีฝรั่งผัดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มเห็ดและพริกหวาน ผัดประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนผักกรอบ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มข้าวสุกหน่อไม้แครอทและถั่ว โรยด้วยซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน เพิ่มส่วนผสมไข่สุกและหัวหอมสีเขียว ปรุงอาหารและผัดประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน เสิร์ฟทันที ประดับด้วยชิ้นแครอทถ้าต้องการ ทำให้การเสิร์ฟ 4 ถึง 5