สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมแช่เห็ดแห้งเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำอุ่นพอที่จะครอบคลุม ล้างออกให้สะอาดแล้วบีบให้สะเด็ดน้ำ สับอย่างประณีตทิ้งลำต้น พักไว้ ตัดเต้าหู้เป็นลูกบาศก์ขนาด 1/4 นิ้ว ในชามผสมน้ำซอสถั่วเหลืองแป้งข้าวโพดน้ำตาลและน้ำมันงา
-
เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ (เพิ่มน้ำมันมากขึ้นเท่าที่จำเป็นในระหว่างการปรุง) เปิดเตาให้ร้อนปานกลางถึงสูง ผัดกระเทียมในน้ำมันร้อน 15 วินาที เพิ่มกะหล่ำปลีปกติ (ถ้าใช้) และผัดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มแครอทและผัดเป็นเวลา 1 นาที ผัดส่วนผสมถั่วเหลือง เพิ่มไปยัง skillet ปรุงอาหารและผัดจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ผัดในเห็ดเต้าหู้และถ้าใช้กะหล่ำปลีจีน ลบจาก skillet และเย็น
-
ในกระทะหรือ 3 - ควอร์ตความร้อน 1-1 / 2 ถึง 2 นิ้วของน้ำมันปรุงอาหารหรือย่อให้เหลือ 365 องศา F
-
ในขณะเดียวกันวางเครื่องห่อไข่ม้วนกับจุดที่มีต่อคุณ ตักไส้ประมาณ 1/4 ถ้วยตวงและอยู่ใต้กึ่งกลางของเครื่องห่อไข่ม้วน พับจุดด้านล่างของเครื่องห่อไข่ม้วนลงบนไส้ จากนั้นเหน็บไว้ใต้ไส้ พับมุมด้านข้างของเครื่องห่อม้วนไข่ให้ทั่วไส้ ม้วนไข่ม้วนไปทางมุมที่เหลือ หล่อเลี้ยงจุดสูงสุดแล้วกดให้แน่นเพื่อปิดผนึก
-
ทอดไข่ม้วนหรือเกี๊ยวในเวลาไม่กี่ครั้งในน้ำมันร้อนสำหรับ 1 ถึง 2-1 / 2 นาทีหรือจนเหลืองเปลี่ยนเป็นครั้งเดียว ใช้ที่กรองลวดหรือช้อน slotted เอาอาหารออกจากน้ำมัน ท่อระบายน้ำบนชั้นวางกระทะหรือบนผ้ากระดาษ อุ่นในเตาอบ 300 องศา F ในขณะที่ทอดอาหารที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ดจีนหรือซอสพริก ทำให้ 10 เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 191 (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, คอเลสเตอรอล 0 มก., โซเดียม 251 มก., คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม, โปรตีน 4 กรัม
