สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ไขมันและแป้งกระทะสปริงขนาด 10 นิ้ว; พักไว้
-
ในชามผสมให้ผสมเค้กผสมเนยไข่และน้ำ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เอาชนะด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที (แป้งจะหนา) คนในเปลือกมะนาว กระจายแป้งในกระทะที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีหรือจนกว่าจะมีไม้เสียบที่เสียบอยู่ใกล้กับศูนย์กลางออกมาสะอาด
-
เย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที (เค้กอาจจมในระหว่างการระบายความร้อน) คลายเค้กจากด้านข้างของกระทะ; ลบด้านข้าง ยกเค้กจากก้นกระทะโดยใช้ไม้พายโลหะกว้าง เค้กเย็นลงบนตะแกรงอย่างสมบูรณ์ (ด้านล่างของเค้กควรเย็นจนน่าสัมผัส)
-
วางเตาอบดัตช์ทรงกลมขนาด 11 นิ้วกลมหรือภาชนะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 11 นิ้วอื่น ๆ ด้วยแผ่นพลาสติกเพื่อให้ห่อได้ง่าย ใช้มีดฟันปลาแยกเค้กครึ่งแนวนอน วางครึ่งบนของเค้ก, ตัดด้านในภาชนะที่เตรียมไว้ ด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่ วางเค้กด้านล่างตัดสตรอเบอร์รี่ลง กดลงเบา ๆ
-
ใช้ส้อมที่มีผิวยาวหรือไม้เสียบสะบัดหลุมในชั้นเค้กทั่วทั้งพื้นผิว ค่อยๆเทซอส Tres Leches Sauce 4 ถ้วยลงบนเค้ก ปกคลุมเค้ก ทำใจให้สบาย 8 ถึง 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ครอบคลุมและทำใจให้สบายส่วนผสมที่เหลืออยู่
-
ก่อนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมงค่อยๆเทซอส Tres Leches ที่เหลือ 1 ถ้วยลงบนเค้ก ปิดฝาแล้วแช่เย็นเค้กและซอส Tres Leches ที่เหลือจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
-
ในการเสิร์ฟในชามแช่เย็นรวมวิปปิ้งครีมน้ำตาลและวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนตั้งยอดแข็ง เอาเค้กออกจากตู้เย็น เปิดเผย วางแผ่นเสียงเสริฟด้วยริมฝีปากคว่ำลงเหนือภาชนะ คว่ำอย่างระมัดระวัง นำแผ่นพลาสติกออก กระจายส่วนผสมของวิปครีมลงบนเค้กด้านบนและด้านข้าง ซอส Tres Leches บางส่วนจะไหลออกมาจากเค้กในขณะที่มันยืน เสริฟทันทีพร้อมซอส Tres Leches ที่เหลืออยู่ด้านข้าง ทำการเสิร์ฟ 12 ถึง 16 ครั้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 764 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 20 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 12 กรัม), คอเลสเตอรอล 208 มก., โซเดียม 584 มก., คาร์โบไฮเดรต 934 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, 71 กรัมโปรตีน 16 กรัมซอส Tres Leches
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะรวมนมระเหย, นมข้นหวานและนมหรือวิปปิ้งครีม ทำอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนเดือดคนให้เข้ากัน ลบจากความร้อน โอนไปยังชามขนาดใหญ่ ครอบคลุม; เย็นสนิท ทำให้ซอสประมาณ 7-1 / 2 ถ้วย
