นี่คือ 10 แนวโน้มอาหารที่เราคาดการณ์ว่าทุกคนจะลองในปี 2019 บ้านและสวนที่ดีกว่า

แต่ละปีใหม่นำเทรนด์ใหม่มาให้ เมื่อปีที่แล้วข้าวกะหล่ำดอกได้รับความนิยมและอาหารคีโตก็เริ่มเพิ่มขึ้นตามมา นี่คือแนวโน้มที่เราคาดการณ์ว่าจะประสบความสำเร็จในปี 2019 รวมถึงอาหารวีแก้นครีมขนมหวานและอื่น ๆ

ฟังเรื่องราวนี้ใน Alexa หรือ Google Home ของคุณ! รูปภาพมารยาทของผ้าไหม

1. ทางเลือกที่ปราศจากนม

ผู้คนจำนวนมากกำลังพยายามหาทางเลือกนมที่ปราศจากนมเช่นนมอัลมอนด์นมวอลนัทและนมถั่วเหลือง โดยเฉพาะอย่างยิ่งนมข้าวโอ๊ตกำลังได้รับความนิยมอาจเป็นเพราะปราศจากนม แต่ก็เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วหรือถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นมทางเลือกที่ปราศจากนมก็สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น - เมื่อไม่นานมานี้ Silk ได้เปิดตัวนมข้าวโอ๊ตของตนเองเพื่อเข้าร่วมนมถั่วเหลืองและถั่วที่เป็นที่นิยม คาดว่าจะเห็นพวกเขามากขึ้นในปี 2562 และเราจะไม่แปลกใจหากรูปแบบใหม่เริ่มได้รับความนิยมเช่นนมกล้วยหรือนมถั่ว

2. มังสวิรัติ

เราคาดการณ์ว่าผู้บริโภคจะตัดเนื้อสัตว์นมและผลิตภัณฑ์สัตว์อื่น ๆ ออกไปในปี 2562 สิ่งหนึ่ง บริษัท ขนาดใหญ่หลายแห่งกำลังทำให้การทานวีแก้นง่ายขึ้น เนสท์เล่พัฒนาเบอร์เกอร์ปลอดเนื้อตัวใหม่และ บริษัท ฟาสต์ฟู้ดกำลังเพิ่มตัวเลือกอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติให้กับเมนูของพวกเขา เมื่อเร็ว ๆ นี้ Panera ได้เพิ่มซุปมังสวิรัติใหม่เข้าไปในเมนูของพวกเขา แม้ว่าคุณจะไม่ทานมังสวิรัติอย่างเต็มที่ความท้าทายอย่าง Meatless Mondays และ Vegan-uary ก็กำลังได้รับความนิยมเช่นกันแม้แต่ในหมู่ผู้กินเนื้อสัตว์

3. เครื่องดื่มอัดลม

เรารู้ว่าคุณรัก La Croix ของคุณและเราก็ทำเช่นกัน! และเราไม่เห็นเครื่องดื่มอัดลมที่กำลังจะออกไปในเร็ว ๆ นี้เช่นกัน ในความเป็นจริงเราคาดเดาว่าจะได้รับความนิยมมากขึ้นในปี 2562 โดยเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เช่นน้ำอัดลมที่มีคาเฟอีนกระทบตลาด นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยและสดชื่นอย่างเต็มที่แล้วน้ำอัดลมยังทำให้ค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมสำหรับค่ำคืนที่แสนสบายเช่นกัน

4. เห็ดทุกอย่าง

รับสูตร: เห็ดคั่วผักโขมและทาร์ต Ricotta

เห็ดสร้างสูตรอาหารที่หลากหลายมากขึ้นรวมถึงพาสต้าชามข้าวและจานข้าว แต่เนื้อและรสชาติของพวกเขายังทำให้พวกเขาเป็นตัวแทนที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์และในขณะที่สูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ คาดว่าจะเห็นสูตรเห็ดมากขึ้น นอกจากนี้เห็ดยังมีการผสมผสานที่ดีกับเนื้อสัตว์ - เชฟบางคนใช้การผสมผสานระหว่างเห็ดและเนื้อเพื่อทำให้เบอร์เกอร์ที่เป็นมิตรต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น (รวมถึงที่ SONIC Drive-In) รสเนื้อของพวกเขายังทำให้เห็ดเป็นส่วนผสมของดาวของเครื่องปรุงรสอูมามิใหม่ของ Trader Joe หากคุณต้องการลองเทรนด์นี้เรามีสูตรเห็ดที่ปราศจากเนื้อสัตว์มากมายที่คุณสามารถทดลองได้รวมถึง Portobello fajitas และสตูว์เนื้อวัวเห็ด

5. อาหารโปรตีนสูง / คาร์โบไฮเดรตต่ำ

ในขณะที่อาหาร keto พุ่งสูงขึ้นตามความนิยมในปี 2561 อาหารจึงมีโปรตีนและอัตราส่วนคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในปีพ. ศ. 2562 เราคาดว่าจะเห็นการเพิ่มขึ้นของอาหารที่มีโปรตีนสูงและทานคาร์โบไฮเดรตต่ำเนื่องจากผู้คนจำนวนมากทดลองใช้แผนการบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับตนเอง แต่อย่าคิดว่านี่หมายถึงการละทิ้งอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตที่คุณรัก ให้หาสว็อปสำหรับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากเช่น veggie noodles แทนที่จะเป็นพาสต้า ผลิตภัณฑ์หลายชนิดเช่น wraps ชีสคาร์โบไฮเดรตต่ำและ wraps ไข่ขาวก็กำลังจะเปิดตัวเร็ว ๆ นี้ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องยกเลิกการทำแซนวิชหรือ burritos หากคุณลองใช้เทรนด์นี้

6. ดื่มคอลลาเจน

คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่พบได้บ่อยมากในผิวของเราและเป็นอาหารข้นในอาหารหลากหลายชนิดรวมถึงไอศกรีมน้ำซุปกระดูกและพุดดิ้ง (เจลาตินเป็นรูปแบบของคอลลาเจนที่ปรุงสุก) การดื่มเปปไทด์คอลลาเจนได้รับความนิยมเป็นเวลาไม่กี่ปีโดยเฉพาะในรูปแบบของน้ำซุปกระดูกแม้ว่าคุณจะสามารถหาและทานอาหารเสริมคอลลาเจนได้ ท้ายที่สุดการดื่มคอลลาจอาจช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหรือลดอาการปวดข้อ แต่วิธีการบริโภคคอลลาเจนที่แตกต่างกันอาจเป็นที่นิยมมากขึ้นในปี 2562 รวมถึงการเพิ่มคอลลาเจนผงลงในกาแฟหรือข้าวโอ๊ต นอกเหนือจากประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นกับผิวแล้วคอลลาเจนยังมีโปรตีนอยู่ด้วยดังนั้นการเพิ่มแป้งสองสามก้อนลงในอาหารเช้าหรือตอนเช้าที่จะมารับจะช่วยให้คุณแอบเพิ่มวัน

7. ขนมหวาน Hummus

รับสูตร: Fluffernutter Dessert Hummus

วางชิปไฟลนก้นในปี 2019 ดูเหมือนว่าครีมหวานของหวานกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น แม้ว่าจะมีปฏิกิริยาตอบโต้ต่อแนวโน้มนี้เราอยู่บนกระดานเพราะการบิดของหวานเพื่อสุขภาพช่วยให้เรารู้สึกดีขึ้นเล็กน้อยเกี่ยวกับการดำน้ำช้อนก่อนเข้าสู่การจุ่มแป้งคุกกี้ คุณสามารถสร้างของคุณเองหรือหลาย บริษัท กำลังขายรุ่นของตัวเองเช่นกัน ขนมหวานที่ทำจากถั่วชิกพีเหล่านี้รวมถึงรสชาติที่ยั่วเย้าเช่นแป้งคุกกี้และมิ้นท์ช็อคโกแลตดังนั้นแม้ว่าคุณจะอยู่บนรั้วความหลากหลายของรสชาติแสนอร่อยยังคงบังคับให้คุณลอง

8. Peganism

หากคุณกำลังมองหาอาหารใหม่ที่ควรลองในปี 2562 ลัทธิเพกีนนิยมเพิ่มขึ้น วิธีการกินแบบใหม่ที่ได้รับความนิยมนี้เป็นส่วนผสมของ Paleo และมังสวิรัติ เนื่องจากอาหาร Paleo มักจะหนักกว่าเนื้อสัตว์ในขณะที่นักมังสวิรัติต้องการตัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดมันอาจไม่เหมือนว่าทั้งสองจะไปจับมือกัน แต่แทนที่จะทำตามกฎของอาหารทั้งสองอย่างความคิดของคนเซเนกัลได้ผสมผสานความคิดหลัก ๆ สองอย่างเข้าด้วยกัน เนื่องจาก Paleo มุ่งเน้นไปที่อาหารธรรมชาติที่มีการแปรรูปน้อยไข่ปลาและเนื้อสัตว์ยังได้รับอนุญาตในอาหาร pegan แต่ผู้ติดตามมีแนวโน้มที่จะยึดติดกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ผลิตโดยการทำฟาร์มแบบยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเช่นเนื้อสัตว์ที่กินหญ้า แต่ถึงกระนั้นเช่นเดียวกับผู้ที่ทานอาหารวีแก้นอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบควรประกอบเป็นแผนมื้ออาหารของคุณ ซึ่งแตกต่างจาก Paleo รวมอยู่ในถั่วและธัญพืชจำนวนเล็กน้อย หากคุณสนใจที่จะเป็นวีแก้นอย่างเต็มรูปแบบสักวันหนึ่งการทานอาหารพีแคนอาจช่วยให้การเปลี่ยนแปลงของคุณง่ายขึ้น

9. น้ำคื่นฉ่าย

คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับเทรนด์นี้จากหนึ่งในดาราที่คุณชื่นชอบ ในปี 2018 การดื่มน้ำคื่นฉ่ายกลายเป็นที่นิยมใน Instagram ที่มีเซเลบจำนวนมากและไม่แสดงอาการใด ๆ ว่าชะลอตัวลงในปี 2019 หากคุณเลือกที่จะคั้นน้ำคื่นฉ่ายขึ้นฉ่ายเพื่อลองเทรนด์นี้ แต่โชคดีที่คุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำบางแห่งรวมถึง Whole Foods นอกจากนี้เรายังไม่ได้ขายผลประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำคื่นฉ่ายที่ได้รับการส่งเสริมอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าคุณต้องการวิธีง่ายๆในการเพิ่มผักให้มากขึ้นในวันของคุณมันอาจจะคุ้มค่าที่จะลอง

10. อาหารหมักดอง

อาหารหมักดองเช่นโยเกิร์ตกะหล่ำปลีดองกิมจิและคอมบูชากำลังได้รับความนิยมเนื่องจากผู้บริโภคจำนวนมากเพิ่มโปรไบโอติกลงในอาหารของพวกเขา โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้และส่งผลกระทบต่อการย่อยอาหารของคุณ การรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรงสามารถนำไปสู่การสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้นสุขภาพจิตและอารมณ์ เพื่อตรวจสอบว่าอาหารมีการหมักหรือไม่ให้มองหาวัฒนธรรมที่ใช้งานอยู่บนฉลาก คอทเทจชีสอาหารหมักดองที่ได้รับความนิยมอีกชนิดหนึ่งเป็นอาหารที่ดีที่สุดในการกินเพื่อเพิ่มการเผาผลาญของคุณดังนั้นจึงเป็น win-win!