สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไขมันออกจากซี่โครง วางซี่โครงในกระทะย่างตื้น ในชามขนาดเล็กรวมผงพริกน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาผงกระเทียมผงหัวหอมผงยี่หร่าพริกไทยดำและพริกไทยป่น โรยถูส่วนผสมทั่วซี่โครงทั้งสองข้าง ถูด้วยนิ้วของคุณ ครอบคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
-
อบซี่โครงในเตาอบ 350 องศา F เป็นเวลา 1-1 / 2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนนุ่ม ระบายไขมันออก
-
อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนย่างนำเศษไม้ลงไปในน้ำสะอาด ระบายเศษไม้
-
ในกระทะขนาดกลางปรุงหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลาง 5 นาทีหรือจนนุ่ม ซอสมะเขือเทศ Worcestershire, กาแฟ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย Chipotle, มัสตาร์ดแห้ง, และเกลือ 1/2 ช้อนชา นำไปต้ม ลดความร้อน หลนเปิด 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีความสอดคล้องที่ต้องการกวนเป็นครั้งคราว
-
โรยเศษไม้เหนือถ่านขนาดกลางในเตาถ่าน วางซี่โครงบนตะแกรงย่างโดยตรงเหนือถ่าน ย่างครอบคลุม 15 นาทีหรือจนซี่โครงสีน้ำตาลเปลี่ยนครั้งเดียว (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อเพิ่มเศษไม้ตามคำแนะนำของผู้ผลิตวางซี่โครงบนตะแกรงย่างย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) เสิร์ฟซี่โครงกับซอส ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 342 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 72 มก., โซเดียม 1455 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 28 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 22 กรัม, โปรตีน 25 กรัม
