สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กรวมปาปริก้า, น้ำตาล, พริกไทยดำ, ยี่หร่า, มัสตาร์ดแห้ง, ผงกระเทียม, พริกป่นและเมล็ดผักชี โรยส่วนผสมให้ทั่วทุกซี่โครง ใช้นิ้วลูบบนพื้นผิว ห่อด้วยพลาสติกอย่างดีและแช่เย็นประมาณ 6 ถึง 24 ชั่วโมง
-
ในขณะเดียวกันอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนย่างให้แช่เศษไม้ลงในน้ำให้พอท่วม ระบายเศษไม้ สำหรับเตาย่างถ่านจัดถ่านร้อนปานกลางรอบกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ โรยเศษไม้ที่ระบายแล้วลงบนถ่าน วางกระดูกซี่โครงข้างกระดูกลงบนตะแกรงย่างบนถาดรองน้ำหยด ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพิ่มถ่านเพิ่มเติมตามความจำเป็น
-
ในขณะเดียวกันในชามขนาดเล็กกวนน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดสีเหลืองและเกลือ แปรงมากกว่าซี่โครง ย่างซี่โครงประมาณ 30 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าจะอ่อนโยน ทำให้การเสิร์ฟ 4 ถึง 6
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 485 แคลอรี่ (7 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 135 มก., โซเดียม 336 มก., คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 4 กรัม, โปรตีน 63 กรัม
