สารบัญ:
ส่วนผสม
ปะทะ
ซอส
การกรอก
คำสั่ง
ปะทะ:
-
ในเครื่องปั่นรวมน้ำซุป 2-1 / 2 ถ้วย, 1 ถ้วยของ masa harina และเมล็ดฟักทอง ครอบคลุมและผสมผสานจนเรียบ สายพันธุ์ผสมผ่านตะแกรงตาข่ายขนาดกลางลงไปในกระทะขนาดใหญ่ ทำซ้ำกับน้ำซุป 2-1 / 2 ถ้วยที่เหลือและ 3/4 ถ้วย masa harina ที่เหลือ ใส่น้ำมันหมูและเกลือ 1 ช้อนชาลงในหม้อ ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนส่วนผสมข้นกับความมั่นคงของซีเรียลที่ปรุงสุก
ซอส:
-
ในเครื่องปั่นรวมน้ำซุปไก่ 2 ถ้วยเข้าด้วยกัน 1/2 ถ้วย masa harina และวาง achiote ครอบคลุมและผสมผสานจนเรียบ สายพันธุ์ผสมผ่านตะแกรงตาข่ายขนาดกลางลงไปในกระทะขนาดกลาง ผัดออริกาโน่พริกชิลี (หากต้องการ) กระเทียมและเกลือ 1/2 ช้อนชา ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนส่วนผสมหนาและฟอง (ซอสจะข้น) พักไว้
การกรอก:
-
บนใบตองใบเดียวให้กระจายแป้ง 1/2 ถ้วยตวงลงในสี่เหลี่ยมขนาด 8x4 นิ้ว วางไก่ 2 ช้อนโต๊ะลงบนสี่เหลี่ยมผืนผ้าปะทะใกล้ด้านหนึ่ง ด้านบนด้วยซอส 2 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศฝานหนึ่งชิ้นและผักชีโรย ใช้ใบตองเพื่อพับด้านที่เติมจนเต็มด้านที่ปิดล้อมเติมไส้ พับด้านข้างของใบตองลงไปเพื่อให้ได้แม้จะมีส่วนผสมของ masa ผูกปิดด้วยแถบใบตองหรือสตริงครัวผ้าฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์ ทำซ้ำจนกว่าใบกล้วยทั้งหมดจะเต็ม
-
เติมเรือกลไฟขนาดใหญ่ด้วยน้ำ 2 นิ้ว *** วางตะแกรงนึ่งกับเศษใบตอง จัดทมิฬในเรือกลไฟไม่เกินสองลึก ทามาเลสคลุมด้วยเศษใบตองเพิ่มเติม ต้มน้ำให้เดือด ปิดฝาให้แน่นและนึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเติมน้ำเพิ่มเติมตามต้องการ เมื่อทำทมิฬเสร็จแล้วใบตองควรดึงออกมาจากทมิฬ (ทมิฬเหล่านี้จะมีเนื้อนุ่มเหมือนพุดดิ้งเมื่อทำเสร็จแล้ว) หากคุณชอบทามาเมลที่แข็งกว่าให้ปล่อยให้เย็นสนิทหรือปิดและแช่เย็นข้ามคืนจากนั้นนึ่งประมาณ 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้ความร้อนผ่านก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมซัลซ่า
* * * *
เนื่องจากพริกพริกมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังและดวงตาของคุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับพวกเขาให้มากที่สุด เมื่อทำงานกับพริกชิลีสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากมือเปล่าสัมผัสกับพริกให้ล้างมือและเล็บให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่น
**
Tamales ยังสามารถเตรียมบนฟอยล์ขนาด 12 นิ้วได้
***
หากคุณไม่มีเรือกลไฟขนาดใหญ่ให้เติมหม้อน้ำขนาดใหญ่ด้วยน้ำ 2 นิ้ว วางทามาเลที่เติมลงในชั้นวางซึ่งอยู่เหนือน้ำหรือใช้ตะกร้านึ่ง กระทะขนาด 12 นิ้วสามารถใช้กับตะกร้านึ่งได้ หากจำเป็นและคุณมีตัวเลือกทั้งสองให้ใช้ไอเท็มครึ่งทะมาลีในหม้อสต็อกและอีกครึ่งหนึ่งในกระทะขนาด 12 นิ้ว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 289 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 36 มก., โซเดียม 1243 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม 12 กรัม, ใยอาหาร 4 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม, โปรตีน 15 กรัม
