สารบัญ:
- 4 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- ครีมทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 2 ไข่ตีเบา ๆ
- 3 ช้อนโต๊ะนม
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- การย่อขนาด 1 1/2 ถ้วย
- อมยิ้ม dowels หรือแท่งไม้ (ไม่จำเป็น)
- รอยัลไอซิ่ง (สูตรด้านล่าง)
ทิศทาง:
ร่อนแป้งผงฟูน้ำตาลครีมทาร์ทาร์และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ รวมไข่นมและวานิลลา; พักไว้
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีให้สั้นลงเป็นเวลา 30 วินาทีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง อีกทางเลือกหนึ่งเพิ่มส่วนผสมแห้งและผสมไข่เพื่อตีให้สั้น; เอาชนะกันหลังจากนั้น แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและทำใจให้สบาย 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะง่ายต่อการจัดการ
เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ม้วนครึ่งครั้งต่อความหนา 1/4 นิ้ว
ใช้คุ้กกี้ขนาด 4 ถึง 5 นิ้วตัดแป้งที่รีดแล้วออกเป็นรูปร่างที่ต้องการ (ระหว่างการตัดให้จุ่มใบมีดลงในแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับพวกมัน) วางแผ่นที่หั่นบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น สำหรับเครื่องประดับก่อนการอบให้ใช้ฟางดื่มเพื่อตัดรูใกล้กับส่วนบนสุดของแต่ละช่อง (หลังจากการอบและการตกแต่งให้บิดเกลียวผ่านรู) สำหรับขนมอมยิ้มให้ออกจากที่ว่างพอสำหรับอมยิ้มอมยิ้มบนแผ่นอบ ใส่ dowels ลงในก้นของคุกกี้ผลักเดือยแต่ละเดือย 1 1/2 นิ้วเป็นโด
อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 12 ถึง 14 นาทีหรือจนกว่าขอบจะมั่นคงและพื้นเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นบนตะแกรง กระจายฐานของรอยัลไอทินหรือสีขาวทับคุกกี้และอนุญาตให้ตั้งค่า ตกแต่งตามที่ต้องการ ทำให้คุกกี้ขนาดใหญ่ 15 ตัว
ไอซิ่งรอยัล: ในชามตี 3 3/4 ถ้วยน้ำตาลร่อนผง 3 ช้อนโต๊ะเมอแรงค์ผงและน้ำอุ่น 6 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีด้วยความเร็วสูง แบ่งออกเป็นชามและเพิ่มสีผสมอาหารเพื่อแต้มสีตามที่ต้องการ ในการแพร่กระจายคุกกี้ที่มีชั้นเคลือบน้ำแข็งให้เติมน้ำ 1/2 ช้อนชาต่อครั้งลงในฐานน้ำแข็งเพื่อให้การกระจายสม่ำเสมอ สำหรับการตกแต่งแบบใช้ท่อใช้ถุงตกแต่งที่มีปลายหมายเลข 2 เก็บไอซิ่งที่คลุมไว้อย่างแน่นหนาด้วยพลาสติกห่อเมื่อไม่ใช้งาน
