สารบัญ:
ส่วนผสม
ลูกชิ้นรสเผ็ด
Apple Glaze
คำสั่ง
-
สำหรับลูกชิ้นรสเผ็ดในชามใบใหญ่ตีไข่และนมเข้าด้วยกัน เพิ่มขนมปัง ให้ยืน 10 นาทีจนกระทั่งขนมปังนิ่ม เพิ่มเนื้อวัว, กระเทียม, พริกไทยดำ, เกลือและพริกไทยป่น ผสมให้ทั่วด้วยมือหรือช้อนไม้ ผสมเนื้อใน 48 ลูกชิ้นขนาดหนึ่งนิ้ว
-
ในน้ำมันความร้อนขนาด 12 นิ้วเหนือความร้อนปานกลาง ปรุงลูกชิ้นครึ่งละครั้งประมาณ 6 นาทีต่อชุดเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลและดื้อด้านนอกและไม่มีสีชมพูภายใน โอนลูกชิ้นเป็นจานที่มีหลังคาปิด ปกเพื่อให้อบอุ่น ระบายไขมันออกจากกระทะ เช็ดกระทะ
-
สำหรับ Apple Glaze ในชามขนาดเล็กประกอบด้วยน้ำแอปเปิ้ล, ซีอิ๊ว, น้ำตาลทรายแดง, แป้งข้าวโพด, ขิงและพริกไทยป่น ในกระทะเดียวกับลูกชิ้นสุกปรุงและกวนส่วนผสมน้ำผลไม้จนข้นและฟอง (ที่เดือดเต็ม) ปรุงอาหารและผัดอีก 2 นาที ส่งคืนลูกชิ้นเพื่อทะให้ความร้อนผ่านและเคลือบด้วยซอส โอนลูกชิ้นเนื้อเคลือบจานเสิร์ฟ ด้านบนมีหัวหอมสีเขียว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 143 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 42 มก., โซเดียม 297 มก., คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 6 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 9 กรัม
