เนื้อขิงรสเผ็ดไทย บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

12 ออนซ์สเต็กเนื้อกลมด้านบน
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวหั่นฝอย 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
2 บวบขนาดกลางหั่นเป็นเส้นจูเลียน (2 ถ้วย)
6 หัวหอมสีเขียวอคติตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (1 ถ้วย)
พริก Jalapeno สดดองหรือกระป๋อง 1 กระป๋องเมล็ดและสับละเอียด
ขิงขูดสด 2 ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
ข้าวสวยร้อนๆ 2 ถ้วยหรือข้าว
2 ช้อนโต๊ะตัดผักชี

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ตัดไขมันออกจากเนื้อ เนื้อแช่แข็งบางส่วน ฝานบาง ๆ บนเมล็ดเป็นแถบขนาดกัด พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับซอสในชามขนาดเล็กกวนน้ำปลาน้ำเปลือกมะนาวน้ำมะนาวและน้ำตาล พักไว้
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันปรุงอาหารลงในกระทะหรือกระทะที่มีขนาดใหญ่ (เพิ่มน้ำมันมากขึ้นเท่าที่จำเป็นในระหว่างการปรุง) เปิดเตาให้ร้อนปานกลางถึงสูง ผัดบวบในน้ำมันร้อนประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกรอบ เอาบวบออกจากกระทะ เพิ่มหัวหอมสีเขียวในกระทะร้อน ผัดเป็นเวลา 1 -1/2 นาที เอาหัวหอมสีเขียวจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มพริก Jalapeno ขิงและกระเทียมลงในกระทะร้อน ผัดเป็นเวลา 15 วินาที เพิ่มเนื้อ ผัดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนสุกผ่าน กลับบวบและหัวหอมสีเขียวไปที่กระทะ
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มซอส ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือข้าว โรยด้วยผักชี ทำให้ 3 เสิร์ฟ