สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับหมักดองรวมไวน์น้ำมัน tarragon และเกลือ ใส่ไก่ในถุงพลาสติกใส่จานตื้น เพิ่มหมัก; ถุงซีล เปิดไก่เพื่อเคลือบอย่างดี ทำใจให้สบายสำหรับ 2 ถึง 24 ชั่วโมงเปิดถุงเป็นครั้งคราว
-
ในขณะเดียวกันก็รวมอะโวคาโดมะเขือเทศกระเทียมพริกพริกหัวหอมผักชีน้ำผึ้งและน้ำมะนาว โยนให้เข้ากัน ครอบคลุมและเย็นถึง 2 ชั่วโมง
-
เอาไก่ออกจากถุงสำรองดอง ไก่ย่างบนตะแกรงที่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 5 นาที เปิดไก่และแปรงด้วยน้ำดอง ย่างเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่มีสีชมพูอีกต่อไป เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดผสมและถ้าต้องการให้ผักกาดหอมใบ ทำให้ 6 เสิร์ฟ
วิธีย่างโดยใช้ความร้อนทางอ้อม:
จัดเรียงถ่านหินที่อุ่นแล้วรอบ ๆ กระทะหยดในเตาย่างแบบมีหลังคา ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางไก่บนตะแกรงเหนือกระทะหยด ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 15 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่สีชมพูอีกต่อไปการแปรงด้วยการหมักถึง 5 นาทีสุดท้ายของการย่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 239 แคลอรี่, (1 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 50 มก., โซเดียม 130 มก., คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม, 9 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 20 กรัม
