สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ปล่อยให้เนยและไข่ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที จาระบีสิบสอง 2-1 / 2 นิ้วถ้วยมัฟฟินหรือสอดคล้องกับถ้วยอบกระดาษ พักไว้ ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันแป้งผงฟูโซดาและเกลือ พักไว้
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา ตีด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าจะมีแสงและปุยขูดด้านข้างของชามตามความจำเป็น เพิ่มไข่ทีละครั้งตีจนเข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง อีกทางเลือกหนึ่งเพิ่มส่วนผสมแป้งและ buttermilk ลงในส่วนผสมของเนยตีด้วยความเร็วต่ำหลังจากนั้นเติมจนเข้ากัน
-
ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้เติมให้เต็มครึ่ง นำเข้าอบประมาณ 18 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด เย็นในถ้วยมัฟฟินบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที นำคัพเค้กออกจากถ้วยมัฟฟินแล้ววางลงบนตะแกรงให้เย็นสนิท แผ่กระจาย Creamy Frosting ไปทั่วคัพเค้ก ทำให้ 12 คัพเค้ก
* ในการทำนมเปรี้ยว:
วาง 1-1 / 2 ช้อนชาน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูในวัดแก้ว 1 ถ้วย เพิ่มนมให้เท่ากับ 1/2 ถ้วย ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะใช้
**
ในการทำให้ครีมชีสนิ่มสำหรับน้ำค้างแข็งให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที หรือวางไว้ในภาชนะบรรจุไมโครเวฟและไมโครเวฟที่ไม่ได้เปิดโดยใช้พลังงาน 100 เปอร์เซ็นต์ (สูง) ประมาณ 10 วินาทีหรือจนกว่าจะอ่อนตัวลง
เคล็ดลับ
วางคัพเค้กที่มีน้ำค้างแข็งในภาชนะที่มีอากาศอัดแน่นและแช่เย็นในตู้เย็นนานถึง 24 ชั่วโมง สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานให้เก็บคัพเค้กที่ไม่ผ่านการแช่แข็งในภาชนะที่มีอุณหภูมิห้องนานสูงสุด 2 วันหรือในช่องแช่แข็งนานถึง 6 เดือน ละลายคัพเค้กที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนที่จะถูกแช่แข็ง เก็บฟรอสติ้งในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึง 2 วัน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 411 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 12 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 71 มก., โซเดียม 225 มก., คาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรต 225 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 46 กรัม, โปรตีน 3 กรัมฟรอสติ้งครีม
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่ตีครีมชีสและเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน เอาชนะในวานิลลา ค่อยๆเติมน้ำตาลผงตีจนเนียน
