สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ปอกเปลือกมะเขือถ้าต้องการและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1/4 นิ้ว (คุณควรมีประมาณ 5 ถ้วย) ในน้ำมันมะกอกร้อน skillet ขนาดใหญ่; เพิ่มมะเขือยาวและหัวหอม ปรุงอาหารเปิดผ่านความร้อนปานกลางสูงประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะอ่อนนุ่มคนบางครั้ง ผัดในมะเขือเทศ, ไวน์แดง, น้ำส้มสายชู, เคเปอร์, เกลือและพริกไทย นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิดโปงเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะระเหย เย็นเล็กน้อย ครอบคลุมและเย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
-
ก่อนเสิร์ฟหั่นขนมปัง แปรงด้านข้างตัดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จัดเรียงชิ้นเป็นชั้นเดียวบนชั้นวางที่ไม่อุ่นของกระทะย่าง ย่างไม่กี่นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหันหนึ่งครั้ง เสิร์ฟพร้อมมะเขือยาวจิ้ม ประดับด้วยไทม์สดถ้าต้องการ ทำให้ประมาณ 4 ถ้วย (เสิร์ฟหกสิบสี่ 1 ช้อนโต๊ะ)
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 9 แคลอรี่, (0 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 0 มก., โซเดียม 30 มก., คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, โปรตีน 0 กรัม
