สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน 1-1 / 2 ถ้วยแป้งและยีสต์ พักไว้ ในกระทะเล็ก ๆ ใส่นมและคนให้เข้ากันน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือจนอุ่น (120 องศา F ถึง 130 องศา F)
-
เพิ่มส่วนผสมนมเพื่อผสมแป้ง เพิ่มไข่ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลางเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนคนแป้งที่เหลือ (แป้งจะนุ่มและเหนียว) ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแป้ง ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งดับเบิ้ล (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
-
จาระบีแม่พิมพ์แบบบาบา 1/2-สิบสองสิบสองถ้วยมัฟฟิน 2-1 / 2 นิ้วสิบสองหรือ 8 ถ้วยถ้วยป๊อปอัพ พักไว้
-
ผัดเนยลูกเกดและเปลือกส้มลงในแป้ง แบ่งแป้งระหว่างแม่พิมพ์หรือถ้วยเติมแต่ละ 1/2 ถึง 2/3 ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าแป้งเติมแม่พิมพ์หรือถ้วย (หรือปิดฝาและแช่เย็นตลอดคืนปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีก่อนอบ) ทำให้ 8 เสิร์ฟ
-
นำเข้าอบในเตาอบที่ 350 °เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีหรือจนเป็นสีทอง ในขณะเดียวกันวางชั้นวางลวดมากกว่ากระดาษแว็กซ์ นำบาบาออกจากแม่พิมพ์หรือถ้วยบนชั้นวาง เย็นบนตะแกรง
-
สำหรับน้ำเชื่อมเหล้ารัมในหม้อขนาดเล็กหนักคนผสมน้ำ 1 1/2 ถ้วยและน้ำตาล 3/4 ถ้วย ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลาย นำไปต้ม ต้มเปิดโดยไม่ต้องกวนเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อน เย็นเล็กน้อย ผัดในเหล้ารัม
-
ใช้ซี่ของส้อมขนาดใหญ่ จุ่มบาบาสลงไปในไซรัป 2 ถึง 3 ครั้งหรือจนชุ่ม กลับไปที่ชั้นวาง ช้อนน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่บนบาบา
-
สำหรับการเคลือบถ้าจำเป็นให้ดักแอปริคอตชิ้นใหญ่ ๆ ไว้ในกล่อง ในกระทะขนาดเล็กรวมการเก็บรักษาและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ความร้อนและกวนเหนือความร้อนต่ำจนเก็บรักษาไว้จะละลาย แปรงเคลือบบน Babas
-
หากต้องการซอสครีมในชามผสมขนาดเล็กคนให้เข้ากันตีวิปปิ้งครีมและครีมเปรี้ยว ให้บริการตักซอสครีมลงบนจานขนม 8 หรือ 12 จาน วางบาบาในแต่ละจาน ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 12
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 291 แคลอรี่ (7 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 103 มก., โซเดียมมก. 206, คาร์โบไฮเดรต 44 กรัม,
