สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. วางผลเบอร์รี่แห้งไว้ในชามใบเล็ก คลุมด้วยน้ำเดือด ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที; ระบายน้ำได้ดี ในขณะเดียวกันไขมันและแป้งในถาดอบขนาด 15x10x1 นิ้ว พักไว้
-
ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งน้ำตาล 2/3 ถ้วย, ผงฟูและเกลือ ใช้เครื่องปั่นขนมหรือมีดสองชิ้นแล้วตัดเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเกล็ดหยาบ เพิ่มนมและไข่กวนเพียงจนส่วนผสมแห้งชุบ ผัดในผลไม้แห้งหากใช้ ตักแป้งลงในกระทะกระจายให้ทั่วด้วยไม้พายบาง ๆ
-
นำเข้าอบประมาณ 18 ถึง 20 นาทีหรือจนเป็นสีทอง เย็นบนตะแกรง ในชามขนาดกลางรวมสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ โยนเบา ๆ ครอบคลุม; ให้ยืนได้นานถึง 1 ชั่วโมง
-
ใช้มีดรูปดาวขนาด 3 นิ้วตัดรูปร่างจากเค้ก ในการเสิร์ฟให้ใส่ดาวชอร์ทเค้กก้อนเดียวลงในชามตื้นขนาดเล็กหรือจานเสริฟช้อนเบอร์รี่ผสมกับชอร์ทเค้ก ทำให้การเสิร์ฟที่ 16 ถึง 18 (ชอร์ตคัพ 1 ผลรวมเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย)
25 เสิร์ฟ:
เตรียมสองสูตรชอร์ตเค้ก ใช้สตรอเบอร์รี่สด 5 ถ้วยบลูเบอร์รี่สด 3 ถ้วยและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ สามวิปปิ้งราดหน้าด้วยวิปปิ้งครีมกระป๋องก็เพียงพอแล้ว
50 เสิร์ฟ:
เตรียมสาม shortcakes ใช้สตรอเบอร์รี่สด 9 ถ้วยบลูเบอร์รี่สด 4-1 / 2 ถ้วยและน้ำตาล 1/3 ถ้วย กระป๋องวิปปิ้งของหวานแบบกดแรงดันสี่หรือห้ากระป๋องก็เพียงพอแล้ว
เคล็ดลับการทดสอบครัว:
Shortcakes สามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน ละลายก่อนตัดเป็นดาว
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 208 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 53 มก., โซเดียม 158 มก., คาร์โบไฮเดรตโซเดียม 27 กรัม, ใยอาหาร 27 กรัม, 2 กรัมโปรตีน 15 กรัม
