สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. ในเครื่องผสมอาหารผสมแป้งน้ำตาลผงโกโก้และเกลือ ครอบคลุมและประมวลผลด้วยการเปิด / ปิดจนกว่าจะรวมกัน เพิ่มเนยและสีผสมอาหารสีแดง ประมวลผลด้วยการเปิด / ปิดจนกระทั่งส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเกล็ดละเอียด ดำเนินการจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเพียงลูกบอล *
-
คลุกแป้งเล็กน้อยจนเกือบเนียน ม้วนหรือตบแป้งให้มีความหนา 1/2-inch ใช้ที่ตัดแป้งกลม 1-1 / 2-inch แล้วตัดแป้งออก วางพิลึกห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น กดเรื่องที่สนใจด้วยกันแล้วหมุนใหม่
-
อบในเตาอุ่นประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งศูนย์ โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง ปล่อยให้เย็น
-
ในกระทะขนาดเล็กหนักละลายช็อคโกแลตสีขาวและทำให้สั้นลงด้วยความร้อนต่ำ จุ่มคุกกี้ครึ่งหนึ่งลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว หากต้องการให้โรยด้วยเมล็ดถั่วพิสตาชิโอหรือ nonpareils ปล่อยให้ยืนบนกระดาษไขจนกระทั่งตั้ง ทำประมาณ 24 คุกกี้
* วิธีผสมมือ:
ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่แป้งน้ำตาลผงโกโก้และเกลือ ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยและสีผสมอาหารจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเกล็ดละเอียดและเริ่มเกาะติดกัน ผสมส่วนผสมให้เป็นลูกบอลนวดจนเนียน
เคล็ดลับ
วางคุกกี้ในชั้นเดียวในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
