สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ใช้สเปรย์ทำอาหาร 1/2-quart เบา ๆ หรือหม้อตุ๋นปรุงด้วยสเปรย์ทำอาหาร * วางจานที่ด้านล่างของจานSouffléหรือหม้อตุ๋นด้วยกระดาษ parchment ฉีกฟอยล์หนักชิ้นขนาด 18x12 นิ้ว ตัดครึ่งตามยาว พับแต่ละชิ้นตามยาวเป็นสามส่วน แถบ Crisscross และวางจานที่เตรียมไว้บน crisscross; พักไว้
-
สำหรับการเติมในชามผสมขนาดใหญ่ตีครีมชีสด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายแป้งแป้งพายฟักทอง (ถ้าต้องการ) และวานิลลา ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน ตีฟักทองจนเนียน ตีไข่ด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน คนในเปลือกส้ม เทลงในจานที่เตรียมไว้ คลุมจานด้วยกระดาษฟอยล์
-
เทน้ำอุ่นลงในหม้อหุงช้า 5-6 ควอต ใช้ปลายแผ่นฟอยล์โอนจานsouffléไปยังหม้อหุง ทิ้งแถบฟอยล์ไว้ใต้จาน
-
ครอบคลุมและปรุงอาหารในการตั้งค่าความร้อนสูงประมาณ 2 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการตั้งศูนย์ การใช้แถบฟอยล์นำจานออกอย่างระมัดระวัง ทิ้งแถบ ลบและทิ้งฟอยล์ครอบคลุมด้านบนของจาน พุดดิ้งเย็น ๆ บนตะแกรง ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 4 ถึง 24 ชั่วโมง
-
ก่อนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมงเตรียมซอส ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำทับทิมน้ำตาลทรายแดงและแป้งข้าวโพด ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 2 นาที โอนซอสไปชามขนาดเล็ก; ครอบคลุมพื้นผิวด้วยพลาสติกห่อ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
-
ใช้ไม้พายโลหะหรือมีดโต๊ะแคบ ๆ คลายชีสเค้กออกจากจานsoufflé วางถาดหรือแผ่นใหญ่เหนือจาน คว่ำจานลงบนถาดอย่างระมัดระวัง (คุณอาจต้องเขย่าจานเล็กน้อยเพื่อปลดปล่อยชีสเค้กจากด้านล่างของจาน) นำและทิ้งกระดาษ parchment สลับชีสเค้กอีกครั้งบนจานเสิร์ฟ หั่นเป็นเวดจ์ ตักซอสเสิร์ฟพร้อมกันและโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม
* เคล็ดลับ:
ก่อนที่จะเริ่มสูตรนี้ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าจานซุปหรือหม้อตุ๋นที่คุณวางแผนที่จะใช้พอดีกับหม้อหุงช้าของคุณ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 163 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 25 มก., โซเดียม 151 มก., คาร์โบไฮเดรต 151 มก., คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, 16 กรัมโปรตีน 5 กรัม
