สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เตรียมขนมเฮเซลนัท ใช้มือลูบแป้งเล็กน้อยเล็กน้อย รีดแป้งจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ห่อวงกลมขนมรอบขากลิ้ง ถ่ายโอนไปยังจานพายขนาด 9 นิ้ว ทำให้ขนมเป็นแผ่นพายโดยไม่ต้องยืดออก ตัดขนมเป็น 1/2 นิ้วเกินขอบของแผ่นวงกลม พับภายใต้ขนมพิเศษ จีบขอบตามต้องการ
-
ผสมไข่ไก่ 1 ฟอง, มาสคาร์โพเน่ชีส, น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วยและวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลางจนเนียน ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 30 นาที
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. เท mascarpone ชีสลงในเปลือกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ในชามขนาดกลางรวม 2 ไข่, ฟักทอง, นมระเหย, น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย, น้ำตาลทรายแดง, Frangelico, อบเชย, ขิง, เกลือและลูกจันทน์เทศ ค่อยๆเทส่วนผสมของมาสคาร์โปเน่ชีสลงไป
-
ครอบคลุมขอบของวงกลมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการเกิด overbrowning นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนมีดที่อยู่ใกล้ตรงกลางออกมาสะอาด ในขณะเดียวกันเตรียมเฮเซลนัทเคลือบ
-
พายเย็นบนตะแกรง ครอบคลุมและเย็นภายใน 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วเคลือบ ทำให้ 8 เสิร์ฟ
เฮเซลนัทเคลือบ
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ฟอยล์เนย พักไว้ วางเฮเซลนัท 1 ถ้วยตวงในหม้ออบที่ตื้น นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศา F เป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากัน ถูเฮเซลนัทในผ้าเช็ดทำความสะอาดเพื่อล้างผิวหนัง เฮเซลนัทสับหยาบ
ขนมเฮเซลนัท
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. วางเฮเซลนัท (ฟิลเบอร์) ในถาดอบตื้น นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะมีการปิ้ง ถูเฮเซลนัทในผ้าเช็ดทำความสะอาดเพื่อล้างผิวหนัง วางถั่วลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ครอบคลุมและดำเนินการหรือผสมผสานจนดินละเอียด
-
ในชามขนาดกลางผสมเฮเซลนัทพื้นดินแป้งอเนกประสงค์น้ำตาลและเกลือ ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยจนชิ้นมีขนาดถั่ว โรยนมลงบนส่วนของส่วนผสมแป้ง โยนเบา ๆ ด้วยส้อม ดันไปด้านข้างของชาม ทำซ้ำด้วยนมเพิ่มเติมครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ (รวม 4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ) จนกว่าทั้งหมดจะถูกชุบ รูปร่างเป็นลูกบอล ห่อด้วยพลาสติก ทำใจให้สบายประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งเป็นเรื่องง่ายที่จะจัดการ
