สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่กวน 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์และยีสต์; พักไว้
-
ในกระทะร้อนปานกลางและใส่ฟักทอง, น้ำ, นมผง, เนย 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายแดง, น้ำผึ้ง, เกลือและอบเชยบนไฟร้อนปานกลางจนร้อน (120 ° F ถึง 130 องศา F) และเนยละลาย เพิ่มส่วนผสมฟักทองและไข่เพื่อผสมแป้ง ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนไม้กวนแป้งสาลีทั้งหมดและแป้งอเนกประสงค์ที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดแป้งในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งนิ่มปานกลางพอนิ่มและยืดหยุ่น (รวม 3 ถึง 5 นาที) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล วางในชามที่มีไขมันเบา ๆ หันหนึ่งครั้งเพื่อให้ไขมันของแป้ง ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งเพิ่มเป็นสองเท่า (1 ชั่วโมง)
-
Punch แป้งลง หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย แบ่งออกเป็นสามส่วน ปกแป้ง; ให้พักผ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันให้ใส่แผ่นอบสามแผ่นหรือทาด้วยกระดาษ parchment เบา ๆ พักไว้
-
บนพื้นผิวที่ฟูเบา ๆ ให้กลิ้งส่วนของแป้งออกเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ทาเนยน้ำผึ้ง ตัดวงกลมแต่ละก้อนออกเป็น 12 ชิ้น เพื่อรูปร่างม้วนเริ่มต้นที่ปลายกว้างของแต่ละลิ่มและม้วนไปทางจุดหลวม สถานที่, ชี้ลงด้าน, ห่างกัน 2-3 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (ประมาณ 30 นาที)
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. เปิดฝาและอบครั้งละ 1 หรือ 2 แผ่นประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีแผ่นทองหมุนแผ่นอบครึ่งทางผ่านการอบหากจำเป็น (ปิดฝาและนำแผ่นอบที่เหลือทิ้งไว้ให้เย็นจนกว่าจะนำไปอบ) นำแปรงม้วนกับเนยละลาย เสิร์ฟอุ่น ๆ
เคล็ดลับ
รูปร่างม้วนตามคำแนะนำในขั้นตอนที่ 5 ปกคลุมด้วยห่อพลาสติกและเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 24 ชั่วโมง เปิดเผยและอบตามคำแนะนำ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 140 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 22 มก., โซเดียม 103 มก., คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, 5 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 3 กรัมเนยน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
เนยน้ำผึ้ง:
-
ในชามผสมขนาดเล็กตีเนยและน้ำผึ้งด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนแสงและนุ่ม
