สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่แป้ง, พีแคนบด, น้ำตาล 1/4 ถ้วยแรกและผงฟู ตัดเนยเทียมหรือเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเกล็ดหยาบ
-
ในชามผสมรวมไข่นมและเปลือกส้ม 2 ช้อนชา เพิ่มทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อให้ส่วนผสมแห้ง ผัดจนชุ่ม วางแป้งลงในกองกระดาษ 8 หรือ 10 กองบนแผ่นอบที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น แผ่กองแต่ละข้างด้วยช้อนจนหนาประมาณ 1/4 นิ้ว อบในเตาอบ 450 องศา F เป็นเวลา 7 ถึง 8 นาทีหรือจนเป็นสีทอง โอน shortcakes ไปที่ตะแกรง เย็นประมาณ 10 นาที
-
ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวงที่สองและเหลือเปลือกส้ม 1 ช้อนชา ให้ยืนประมาณ 20 นาที
-
ในการตีครีมในชามผสมขนาดกลางที่แช่เย็นรวมวิปปิ้งครีมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและวานิลลา ตีด้วยเครื่องตีเย็นของเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน
-
ใช้มีดที่แหลมคมตัดชอร์ตเค้กแต่ละชิ้นในแนวนอนครึ่งหนึ่ง ยกชั้นบนออกอย่างระมัดระวัง ช้อนสตอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและวิปปิ้งครีมครึ่งชั้น แทนที่ท็อปส์ชอร์ตเค้ก โรยด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เหลือแล้วช้อนครีมที่เหลือลงบนสตรอเบอร์รี่โดยตรง ด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งถ้าต้องการ เสิร์ฟทันที ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
สำหรับชอร์ตเค้กขนาดใหญ่:
-
จาระบีที่ถาดอบกลม 8x1-1 / 2 นิ้ว พักไว้ เตรียมแป้งชอร์ทเค้กตามที่ต้องการ ใช้ไม้พายยางกระจายแป้งในกระทะที่เตรียมไว้ สร้างขอบขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เค้กอบตรงกลางจะเพิ่มขึ้นในระดับเดียวกับด้านข้าง อบในเตาอบ 450 องศา F เป็นเวลา 15 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด (อย่าให้มากเกินไป) ชอร์ทเค้กที่เย็นในกระทะบนตะแกรงนาน 10 นาที ลบออกจากกระทะ
-
ใช้มีดฟันปลาผ่าชอร์ทเค้กในแนวนอนครึ่งหนึ่ง ใช้ไม้พายกว้างยกของชอร์ทเค้กที่อ่อนโยนขึ้น ตักสตรอเบอร์รี่ครึ่งชั้นบนชั้นล่างแล้วประมาณครึ่งหนึ่งของวิปปิ้งครีม แทนที่ shortcake ด้านบน เพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่เหลือจากนั้นช้อนวิปปิ้งครีมที่เหลือลงบนสตรอเบอร์รี่โดยตรง ด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งถ้าต้องการ เสิร์ฟชอร์ตเค้กทันที ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 468 แคลอรี่ (10 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 69 มก., โซเดียม 264 มก., คาร์โบไฮเดรต 48 กรัม, เส้นใย 4 กรัม, โปรตีน 6 กรัม
