สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
จาระบีและแป้งในถาดอบขนาด 15x10x1 นิ้ว ผัดแป้งโกโก้ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
-
ในชามผสมขนาดเล็กตีไข่แดงและวานิลลาด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาทีหรือจนข้นและสีมะนาว ใส่น้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วยตวงตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาทีหรือจนน้ำตาลละลายเกือบหมด ทำความสะอาดบีทเตอร์อย่างละเอียด
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วยตวงตีจนตั้งยอดแข็ง ใส่ไข่แดงลงในส่วนของไข่ขาว โรยแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน พับเข้าเบา ๆ จนเข้ากัน กระจายแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
-
อบในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีหรือจนน้ำพุด้านบนกลับมาเมื่อสัมผัสเบา ๆ ตัดเค้กออกจากถาดทันที หมุนผ้าสะอาดจานที่โรยด้วยน้ำตาลผงที่ร่อน เริ่มต้นด้วยปลายแคบม้วนเค้กและผ้าขนหนูเข้าด้วยกัน เย็นบนตะแกรง
-
คลี่เค้กออก กระจายไอศครีมนิ่มลงบนเค้กถึงขอบ 1 นิ้ว โรยด้วยพีแคน เค้ก Reroll ไม่มีผ้าเช็ดตัว ห่อและแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ในการเสิร์ฟถ้าต้องการให้ราดซอสราสเบอร์รี่ลงบนจานเสิร์ฟ ฝานเค้ก วางบนจาน หากต้องการให้ประดับด้วยราสเบอร์รี่และมิ้นต์ ทำให้ 10 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เตรียมข้างต้น ห่อให้แน่น เก็บในช่องแช่แข็งนานถึง 2 สัปดาห์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 211 แคลอรี่, (1 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 85 มก., โซเดียม 171 มก., คาร์โบไฮเดรต 38 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, โปรตีน 6 กรัมซอสราสเบอรี่
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดเล็กรวมราสเบอร์รี่ผลไม้แบบกระจายได้ 2/3 ถ้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและสารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา ปรุงอาหารและผัดจนละลาย เย็นเล็กน้อย
