สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายกุ้งถ้าแช่แข็ง ปอกเปลือกและคลุกเคล้ากับกุ้งทิ้งหางไว้เหมือนเดิม ล้างกุ้ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ครอบคลุมและแช่เย็นจนจำเป็น
-
เคลือบเตาอบดัตช์ที่ไม่อุ่นด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick เปิดเตาให้ร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ปรุงอาหารจนหอมใหญ่
-
กำจัดผิวหนังออกจากต้นขาไก่ เพิ่มต้นขาไก่, น้ำซุป, โหระพาแห้ง (ถ้าใช้), เกลือ, หญ้าฝรั่นและพริกไทยป่นไปที่เตาอบดัตช์ นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนครอบคลุม 15 นาที
-
ผัดในข้าวดิบ กลับไปที่เดือด ลดความร้อน หลนปกคลุมประมาณ 15 นาทีขึ้นไปหรือจนข้าวเกือบจะนุ่ม ผัดกุ้ง, พริกหวาน, ถั่ว, มะเขือเทศและโหระพาสด (ถ้าใช้) ลงในส่วนผสมข้าว หลนปกคลุมประมาณ 5 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าข้าวและไก่จะนุ่มและเปิดทึบแสงกุ้ง ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 267 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), โคเลสเตอรอล 100 มิลลิกรัม, โซเดียม 400 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 3 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 24 กรัม
