สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เตรียมขนมสำหรับพายแบบ Single-Crust วางเปลือกขนมที่ไม่ได้ตอกให้เต็มด้วยฟอยล์หนาสองชั้น อบในเตาอบ 450 องศา F เป็นเวลา 8 นาที ลบฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 4 ถึง 5 นาทีหรือจนขนมตั้งและแห้ง ลบออกจากเตาอบ ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 325 องศา F. (พายเปลือกควรยังคงร้อนเมื่อเติมไส้เข้าไปอย่าอบเปลือกขนมก่อนเวลา)
-
ในขณะเดียวกันในเบคอนขนาดใหญ่ก็ทำอาหารเบคอนจนกรอบ ท่อระบายน้ำ, การจองหยด 2 ช้อนโต๊ะ สลายเบคอนอย่างประณีต; พักไว้ ปรุงหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในอ่างที่มีไฟปานกลางจนนิ่ม ท่อระบายน้ำ
-
ในชามผสมขนาดกลางกวนไข่ครึ่งและครึ่งนมเกลือและลูกจันทน์เทศ ผัดในเบคอนและหัวหอมร่วง โยนชีสขูดฝอยและแป้งเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมไข่; ผสมให้เข้ากัน
-
เทส่วนผสมของไข่ลงในเปลือกขนมที่ร้อน นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮด์ประมาณ 50 ถึง 60 นาทีหรือจนมีดที่อยู่ใกล้ตรงกลางออกมาสะอาด หากจำเป็นให้ปิดขอบของเปลือกโลกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล ปล่อยให้ยืน 10 นาที ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 524 แคลอรี่ (16 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 198 มก., โซเดียม 501 มก., คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, โปรตีน 20 กรัมขนมพายแบบ Single-Crust
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดกลางกวนแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องปั่นขนมตัดสั้นลงจนชิ้นมีขนาดถั่ว โรยน้ำเย็นเหนือส่วนของแป้ง ค่อยๆโยนด้วยส้อม ดันโดที่ชื้นไปด้านข้างของชาม ทำซ้ำแป้งเปียกชื้นผสมครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะจนกว่าทั้งหมดจะชุบ (ใช้ 4 หรือ 5 ช้อนโต๊ะรวม) ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใช้มือลูบแป้งเล็กน้อยเล็กน้อย รีดแป้งจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมประมาณ 12 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง ในการถ่ายโอนขนมห่อรอบพิน คลี่ขนมลงในจานพายขนาด 9 นิ้ว วางขนมลงในจานวงกลมระวังอย่าให้ขนมยืด ตัดขนมเป็น 1/2 นิ้วเกินขอบของแผ่นวงกลม พับภายใต้ขนมพิเศษ จีบขอบตามต้องการ อย่าทิ่มขนม อบตามคำสั่ง
