เนื้อสันในหมูหนึ่งชั่วโมงกับแครนเบอร์รี่ชัทนีย์ | บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

3 เนื้อสันในหมู 1 ปอนด์
1 ช้อนโต๊ะพื้นดินทุกอย่างเครื่องเทศ
2 - 3 ช้อนชาพริกไทยป่นดำ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ

ชัทนีย์แครนเบอร์รี่

เนย 1 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมใหญ่หั่นและหั่นบาง ๆ
1 แครนเบอร์รี่แพคเกจ 12 ออนซ์ (3 ถ้วย)
1 ออนซ์ 10 ออนซ์ลูกเกดวุ้น (ประมาณ 1 ถ้วย)
น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงบรรจุ¼ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะหรือขิงบดละเอียด 1/2 ช้อนชา
ผงกะหรี่ asp ช้อนชา
แพงพวย 2 ช่อ
ซอสแครนเบอร์รี่บาร์บีคิว 1 สูตร *

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. ในชามขนาดเล็กรวมกันทั้งหมดพริกไทยและเกลือ; ถูเนื้อสันในทุกด้าน *
ขั้นตอนที่ 2
ใน Tenderloins สีน้ำตาลขนาด 12 นิ้วในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลางเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน โอนเงินไปยังกระทะย่างตื้น ย่างเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนกระทั่งอุณหภูมิภายในลงทะเบียน 160 องศา F บนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีและน้ำผลไม้จะใส นำออกจากเตาพักไว้ให้อุ่นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับ Cranberry Chutney ให้เพิ่มเนยและหัวหอมลงในกระทะขนาด 12 นิ้วเดียวกัน ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนเกือบนุ่ม เพิ่มแครนเบอร์รี่, เยลลี่, น้ำแครนเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ขิงและผงกะหรี่ลงในกระทะ นำไปต้ม; ลดความร้อนและต้มเบา ๆ แต่อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าจะหนาถึงความสอดคล้องที่ต้องการและลดลงไปประมาณ 3 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 4
ในการเสิร์ฟให้จัดเรียงจานเสิร์ฟพร้อมแพงพวย หั่นหมูและจัดแพงพวย; ช้อน Chutney หรือซอสบาร์บีคิวบนหมู เสิร์ฟเหลืออยู่ที่ด้านข้าง ทำการเสิร์ฟ 12 ถึง 16 ครั้ง

* เวอร์ชั่นสำหรับเด็ก:

โรยเนื้อสันในเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่บาร์บีคิวแทนแครนเบอร์รี่ชูทนี่

* * * *

เตรียมเนื้อหมูและแครนเบอร์รี่ Chutney; อนุญาตให้หมูและ Chutney เย็นลงเป็นเวลา 30 นาที ครอบคลุมและแช่เย็นหมูถึง 3 วันหรือซอสถึง 1 สัปดาห์ หมูอุ่นในเตาอบ 350 องศา F เป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน แครนเบอร์รี่ Chutney ร้อนในกระทะบนความร้อนปานกลางต่ำจนร้อนผ่านการกวนเป็นครั้งคราว ทำหน้าที่ดังกล่าวข้างต้น

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 277 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 76 มก., โซเดียม 260 มก., คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 19 กรัม, โปรตีน 24 กรัม