สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เตรียมซอสฟัดจ์ร้อนหากต้องการ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
-
ในกระทะขนาดกลางรวมไข่และนม ผัดน้ำตาลผงโกโก้และคริสตัลกาแฟ ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนส่วนผสมเคลือบช้อนโลหะ (ประมาณ 5 นาที) ผัดในครีมครึ่งและครึ่งหรือเบา เย็น.
-
แช่แข็งในช่องแช่แข็งไอศกรีม 4 ถึง 5 ควอตตามคำแนะนำของผู้ผลิต เอาพายไอศกรีม ผัดในซอสร้อนฟัดจ์ 1 แก้วหรือไอศครีมราดหน้าจนหมุนวน
-
เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มฟัดจ์เพิ่มเติมหากต้องการ ทำให้ประมาณ 3 quart (24 เสิร์ฟ)
เคล็ดลับ
ไอศกรีมโฮมเมดรสชาติดีขึ้นและละลายช้าลงถ้าสุกก่อนเสิร์ฟ ในการทำให้ไอศกรีมสุกในตู้แช่ไอศครีมแบบดั้งเดิมหลังจากปั่นให้ถอดฝาปิดและแดชเชอร์แล้วปิดฝาด้านบนของช่องแช่แข็งด้วยกระดาษแว็กซ์หรือฟอยล์ เสียบรูในฝาด้วยผ้าชิ้นเล็ก ๆ เปลี่ยนฝา แพ็คถังแช่แข็งด้านนอกด้วยน้ำแข็งและเกลือสินไหมทดแทนเพื่อปิดด้านบนของตู้แช่แข็งโดยใช้น้ำแข็ง 4 ถ้วยต่อเกลือ 1 ถ้วย ทำให้สุกประมาณ 4 ชั่วโมง เมื่อใช้ตู้แช่ไอศครีมกับกระป๋องฉนวนหลังจากปั่นให้ถอดแดชเชอร์ แทนที่ฝา คลุมด้วยน้ำแข็งและคลุมด้วยผ้าขนหนู ทำให้สุกประมาณ 4 ชั่วโมง
เคล็ดลับ
เตรียมไอศครีม โอนไปยังตู้แช่แข็ง ปิดผนึกฉลากและแช่แข็งนานถึง 2 สัปดาห์
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 127 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, คอเลสเตอรอล 40 มก., โซเดียม 44 มก., คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, โปรตีน 3 กรัมซอสฟัดจ์ร้อน
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดเล็กละลายช็อคโกแลตที่ไม่หวานและเนยผ่านความร้อนต่ำคนตลอดเวลา ผัดในน้ำตาลและผงโกโก้ที่ไม่หวานจนเกือบเนียน คนในนมระเหย ความร้อนและคนจนจนเนียน ลบจากความร้อน คนในวานิลลา เก็บครอบคลุมในตู้เย็นนานถึง 3 สัปดาห์ ทำให้ 1 1/2 ถ้วย
