สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เตาอบความร้อนที่ 375 องศา F. ทุบเนยในชามผสมขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลผลึกกาแฟผงฟูอบเชยและเกลือ 1/8 ช้อนชา ตีจนเข้ากัน ตีไข่จนเข้ากัน เอาชนะในผงโกโก้และแป้งได้มากเท่าที่คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม ผัดในแป้งที่เหลือด้วยช้อนไม้ ผัดในถั่ว แบ่งแป้งครึ่ง
-
รูปร่างแต่ละครึ่งเป็นก้อนขนาด 8 นิ้วโดยใช้มือ floured วางก้อนแยกห่างกันประมาณ 5 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่มีจาระบีเบา ๆ แผ่ให้กว้าง 3 นิ้ว
-
นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะแข็งตัวแล้วนำไม้จิ้มฟันตรงกลางออกมาสะอาด เย็นบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเย็นสนิท ลดอุณหภูมิเตาอบที่ 325 องศา F.
-
ก้อนโอนไปยังคณะกรรมการตัด ตัดก้อนแต่ละเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว วางชิ้นส่วนตัดด้านข้างลงบนแผ่นคุกกี้ นำเข้าอบประมาณ 8 นาที พลิกเป็นชิ้น ๆ แล้วอบต่ออีก 7 ถึง 12 นาทีหรือจนแห้งและกรอบ โอนไปยังชั้นวางลวดและเย็น
-
สำหรับละอองฝนเอสเพรสโซ่ในชามขนาดกลางจะละลายเอสเพรสโซ่สำเร็จรูปในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ คนในน้ำตาลผง เพิ่มน้ำเพิ่มเติมถ้าจำเป็นเพื่อให้ความสอดคล้องของละอองฝน ละอองฝนเหนือคุกกี้ ทำให้ประมาณ 30
เคล็ดลับ
วางในเลเยอร์คั่นด้วยกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องสูงสุด 1 สัปดาห์หรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 133 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, คอเลสเตอรอล 30 มก., โซเดียม 73 มก., คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 3 กรัม
