สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่รวม 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์และยีสต์; พักไว้ ในกระทะขนาดกลางรวมนม, น้ำ 3/4 ถ้วย, ข้าวสาลีแตก, ข้าวโพด, น้ำตาลทรายแดง, น้ำมันและเกลือ ความร้อนและกวนความร้อนปานกลางต่ำจนอบอุ่น (120 ° F ถึง 130 ° F) เพิ่มส่วนผสมนมเพื่อผสมแป้ง ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลางเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชาม เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนไม้กวนแป้งสาลีทั้งหมดข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวงและแป้งอเนกประสงค์ที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดแป้งแป้งอเนกประสงค์ที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งแข็งปานกลางที่เกือบเนียนและยืดหยุ่น (รวม 6 ถึง 8 นาที) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล วางในชามที่มีไขมันเบา ๆ หันหนึ่งครั้งเพื่อให้ไขมันของแป้ง ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งมีขนาดเป็นสองเท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
-
Punch แป้งลง เปิดออกสู่พื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ แบ่งครึ่ง ครอบคลุม; ให้เหลือ 10 นาที ในขณะเดียวกันจาระบีกระทะก้อนขนาด 8x4x2 นิ้วสองนิ้ว
-
รูปร่างแป้งแต่ละครึ่งเป็นก้อนโดยตบหรือกลิ้ง วางแป้งที่มีรูปร่างครึ่งหนึ่งในกระทะที่เตรียมไว้ ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (ประมาณ 30 นาที)
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F ท็อปแปรงก้อนด้วยน้ำ โรยด้วยข้าวโอ๊ตรีด นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะกลวงเมื่อเคาะเบา ๆ (หากจำเป็นให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อย่างเบามือในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการอบเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล) นำขนมปังออกจากกระทะทันที เย็นบนตะแกรง ให้บริการภายใน 2 วันหรือแช่แข็งเพื่อการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น
ขนมปังเมล็ดธัญพืชผสม:
เตรียมข้างต้นยกเว้นใส่เมล็ดทานตะวัน 1/4 ถ้วยลูกเดือย 1/4 ถ้วยหรือเมล็ดงาและเมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะกับข้าวโอ๊ตรีดใส่ชิ้นเดียว: 177 แคลอรี่, ไขมันรวม 177 กรัม (1 กรัมนั่งไขมัน), ไขมันทรานส์ 0 กรัม, 1 mg chol., 203 mg โซเดียม, 31 กรัมคาร์โบ., ไฟเบอร์ 3 กรัม, 5 กรัมโปร. ค่ารายวัน: 1% ไว A, แคลเซียม 4%, เหล็ก 10% การแลกเปลี่ยน: 2 แป้ง, 0.5 ไขมัน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 157 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), โคเลสเตอรอล 1 มิลลิกรัม, โซเดียม 203 มก., คาร์โบไฮเดรต 29 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, น้ำตาล 3 กรัม, โปรตีน 5 กรัม
