สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. วางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment พักไว้
-
ในชามขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลเบกกิ้งโซดาและเกลือ ตีจนเข้ากันแล้วใส่ชามขูดเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน อีกทางเลือกหนึ่งเพิ่มแป้งและ buttermilk, เต้นด้วยความเร็วต่ำหลังจากแต่ละนอกจากเพียงจนกว่าจะรวมกัน ช้อนแป้งกับช้อนชาห่างกัน 1 นิ้วลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้
-
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 7 ถึง 8 นาทีหรือจนตั้งยอด ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์บนแผ่นคุกกี้ที่มีเส้นกระดาษติดไว้บนตะแกรง แกะคุกกี้ที่ระบายความร้อนออกจากกระดาษ กระจายด้านแบนของครึ่งหนึ่งของคุกกี้ด้วยราสเบอร์รี่ประมาณ 1/4 ช้อนชา ในถุงขนมที่มีขนาดใหญ่พอดีกับปลายดาวเล็ก ๆ ท่อไวท์ช็อคโกแลตและมาสคาโปเน่เติมเหนือชั้นราสเบอรี่ ด้านบนมีคุกกี้ที่เหลือคว่ำลง หากต้องการให้เติมไส้ส่วนบนของพายพายและ / หรือโรยด้วยน้ำตาลสี ทำใจให้สบาย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ทำประมาณ 72 คุกกี้แซนวิช
เคล็ดลับ
วางแท่งในชั้นเดียวในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ละลายในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ไส้ไวท์ช็อกโกแลต - มาสคาโปน
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดเล็กหนักผสมช็อคโกแลตขาว (กับเนยโกโก้) และวิปปิ้งครีม ปรุงอาหารและผัดไฟอ่อนจนช็อกโกแลตเกือบละลาย ลบจากความร้อน ผัดจนเนียน เย็นนาน 15 นาที ในขณะเดียวกันในมาสคาร์โปเน่ชีสและเนย ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนถึงความเร็วสูงจนเนียน เอาชนะในวานิลลา ค่อยๆใส่น้ำตาลผงตีให้เข้ากัน เอาชนะในส่วนผสมช็อคโกแลตสีขาวเย็นสบาย ทำใจให้สบายประมาณ 30 นาทีหรือจนแน่นพอที่จะท่อ
