สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดเล็กที่มีไฟปานกลางให้ปิ้งเมล็ดงาจนหอมและมีสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 2 นาที พักไว้ให้เย็น
-
ในหม้อใบใหญ่ต้มเส้นบะหมี่จนนุ่ม แต่เหนียวแน่นประมาณ 8-9 นาที ระบายน้ำและล้างออกด้วยน้ำเย็นและระบายอีกครั้ง โยนน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
-
ในชามขนาดใหญ่รวมน้ำมันพืชที่เหลือกับน้ำมันงาน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวน้ำผึ้งเกลือพริกไทยและสะเก็ดพริกไทยแดงถ้าใช้ ตีให้เข้ากัน เพิ่มก๋วยเตี๋ยวหัวหอมสีเขียว, แครอท, มะม่วงและผักชีและโยน เพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้นเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น แช่เย็นสลัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บะหมี่ดูดซับน้ำสลัดอย่างสม่ำเสมอ เสิร์ฟสลัดเย็นกับเมล็ดงาโรยด้านบน
