สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่คนให้เข้ากันแป้งน้ำตาลผงฟูเกลือและชิ้นส่วนทั้งหมด ทำบ่อน้ำตรงกลางแป้งผสม พักไว้
-
ในชามผสมอีกใบรวมไข่นมและเนยละลาย เพิ่มส่วนผสมไข่ทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อผสมแป้ง ผัดจนชุ่ม พับในถั่วปิ้งและเปลือกมะนาว
-
สำหรับแต่ละแพนเค้กวางมะม่วงหลายก้อนลงบนแผ่นเหล็กร้อน greased เบา ๆ หรือ skillet หนัก เทแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยที่ด้านบน ทำอาหารผ่านความร้อนปานกลาง 2 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าแพนเค้กจะมีสีน้ำตาลทอง หันไปด้านที่สองเมื่อแพนเค้กมีพื้นผิวฟองและขอบแห้งเล็กน้อย ทำซ้ำด้วยแป้งที่เหลือ
-
เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและมะพร้าวอุ่น ๆ หากต้องการและมะม่วงที่เหลืออยู่ ทำแพนเค้ก 4 นิ้วขนาด 8 ถึง 10
* * * *
ในการแยกมะม่วงออกจากเปลือกให้ทำการผ่ามะม่วงด้วยการเลื่อนมีดปลายแหลมข้างๆเมล็ดด้านหนึ่ง ทำซ้ำอีกด้านหนึ่งจากนั้นนำเปลือกออก ตัดผลไม้ที่เกาะติดกับเมล็ดออก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 195 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, คอเลสเตอรอล 30 มก., โซเดียม 241 มก., คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, โปรตีน 5 กรัม
