สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไขมันออกจากเนื้อสับ วางชิ้นในถุงพลาสติกใส่จานตื้น สำหรับหมักในชามขนาดเล็กรวมหัวหอม, น้ำมะนาว, พริก Serrano, น้ำมันงาและเมล็ดยี่หร่า จองซัลซ่าไป 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำดองที่เหลือลงบนเนื้อสับ ถุงซีล หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมงเปิดถุงเป็นครั้งคราว
-
สำหรับซัลซ่าในชามขนาดกลางรวมดอง 2 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอมสีเขียว, ผักชีและน้ำผึ้ง ครอบคลุมและแช่เย็นจนพร้อมที่จะให้บริการ
-
ท่อระบายน้ำสับสำรองดอง โอนน้ำดองไปยังกระทะขนาดเล็ก เพิ่มเจลาเปโน่เยลลี่ลงไปหมัก; ปรุงอาหารและผัดจนส่วนผสมเดือด พักไว้
-
ย่างบนตะแกรงของตะแกรงที่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 8 ถึง 11 นาทีหรือจนกระทั่งสับเป็นสีชมพูเล็กน้อยที่กึ่งกลางและน้ำผลไม้จะใสและหมุนเป็นครั้งคราวและแปรงเป็นครั้งคราวด้วยส่วนผสมของวุ้น (หรือย่างบนตะแกรงที่ไม่มีการอุ่นของกระทะไก่เนื้อ 3 ถึง 4 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีแล้วหมุนครั้งเดียวและแปรงเป็นครั้งคราวด้วยการผสมวุ้นใน 5 นาทีสุดท้าย) เสิร์ฟสับด้วยซัลซ่า ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 211 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, คอเลสเตอรอล 51 มก., โซเดียม 46 มก., คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 17 กรัม
