วิธีทำเจลลี่พริกไทย บ้านและสวนที่ดีกว่า

ผ้ากันเปื้อนสไตล์วินเทจของเธอเป็นอุปกรณ์เสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำอาหารฮิลลารีแดนเนอร์สับพริกหวานและพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน ถุงมือของเธอปกป้องเธอจากการเผาไหม้ของน้ำผลไม้ที่อาจจับมือเธอและดวงตาของเธอโดยไม่ได้ตั้งใจ

สับพริกไทยแดง, เขียว, เหลืองและส้มอย่างประณีต - ใส่เมล็ดลงไปในหม้อซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขั้นตอนแรก

ในขณะที่ส่วนผสมพริกไทยปรุงเป็นอาหารฮิลลารีชอบที่จะฆ่าเชื้อขวดก่อนที่จะเติมพวกเขา

หลังจากที่เคี่ยวจนละเอียดแล้วส่วนผสมของเจลลี่จะถูกตักลงในเหยือกที่วางอยู่บนแร็คทำความเย็นโดยปล่อยให้ส่วนหัว 1/4-inch ต้องแน่ใจว่าได้เช็ดขอบขวดแล้ว ปรับฝา กระบวนการเติมโหลลงในหม้อต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ลบไหออกจากกระป๋อง เย็นบนชั้นวางลวด

Hell Fire Pepper Jelly ได้ชื่อมาจากแฟน ๆ โดยหนึ่งในนั้นร้องอุทานว่า "ส่งเครื่องดับเพลิงให้ฉัน!" หลังจากกัดเพียงไม่กี่ ฉลากเปลวไฟที่โดดเด่นได้รับการออกแบบโดย Roderick Smith จิตรกรลอสแองเจลิส

พริกไทยเจลลี่

ทำให้วุ้นนี้เป็นความร้อนที่ต้องการโดยใช้ 2, 3 หรือ 4 Jalapenos

เริ่มต้นเพื่อเสร็จสิ้น: 55 นาทีพริกไทย Jalaleno 2 ต่อ 4, แบ่งครึ่งและเมล็ด 1 1/2 ถ้วยน้ำแครนเบอร์รี่น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 5 ถ้วยน้ำตาล 5 ถ้วย 1/2 แพคเกจ 6 ออนซ์ (1 ถุงฟอยล์) ของเหลวเพกติน 5 พริกไทยแดงร้อน . ในกระทะขนาดกลางรวมพริก Jalapeno ค็อกเทลน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม; ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที สายพันธุ์ผสมผ่านตะแกรงกดด้วยด้านหลังของช้อนเพื่อเอาของเหลวทั้งหมด (คุณควรมี 2 ถ้วย) ทิ้งกาก

2. ในเตาอบดัตช์ขนาด 4 ควอร์ตรวมของเหลว 2 ถ้วยกับน้ำตาล นำไปต้มเดือดบนความร้อนสูงตื่นเต้นตลอดเวลา ผัดในเพกตินและพริกแดงร้อนๆ กลับไปที่เดือดกลิ้ง; ต้มประมาณ 1 นาทีคนตลอดเวลา ลบจากความร้อน หางโฟมออกอย่างรวดเร็วด้วยช้อนโลหะ

3. ทัพพีลงในเหยือกครึ่งไพน์ร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยทันทีปล่อยให้ headspace 1/4-inch และทำให้แน่ใจว่าแต่ละขวดมีพริกไทยแดงเล็ก ๆ หนึ่งขวด เช็ดขอบขวด; ปรับฝา กระบวนการในกระป๋องน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที (เริ่มเวลาเมื่อน้ำเริ่มเดือด) นำขวดโหลออกแล้วพักไว้บนตะแกรงจนเย็น (2 ถึง 3 วัน) จำนวนที่เสิร์ฟ: 70

ขนาดที่ให้บริการ: 1 ช้อนโต๊ะ

Yield: 5 ครึ่งไพน์

ข้อมูลโภชนาการต่อ 1 ช้อนโต๊ะ: 52 แคลอรี่, ไขมันรวม 0 กรัม, 0 มก. โซล, โซเดียม 1 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม, ใยอาหาร 0 กรัม, โปรตีน 0 กรัม