วิธีทำ fondant บ้านและสวนที่ดีกว่า

Fondant คืออะไร

fondant แบบดั้งเดิมเป็นส่วนผสมของน้ำตาลทรายน้ำผสมกับลูกซอฟต์บอล หลังจากที่ปรุงสุกแล้ว fondant สามารถตีและนวดจนขึ้นรูปแล้วนำไปตกแต่งหรือทำขนม Fondant ได้ปฏิวัติการตกแต่งเค้กและคัพเค้กซึ่งเป็นสาเหตุที่มักเรียกกันว่า "เค้ก fondant" ส่วนผสมที่หลากหลายนี้สามารถทำสี, รส, ม้วน, ตราตรึงใจและตัดเป็นรูปร่างใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถครอบคลุมทั้งเค้กหรือคัพเค้ก แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อ fondant ได้ แต่โฮมเมดก็นุ่มและทำงานได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ไม่เหมือนคนรักในเชิงพาณิชย์ fondant ที่ทำขึ้นใหม่มักมีรสชาติที่ดีกว่า fondant แบบโฮมเมดแบบดั้งเดิมต้องยืนอยู่เหนือเตาร้อนที่มีเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม แต่สูตร fondant ง่าย ๆ นี้จัดทำขึ้นในไมโครเวฟโดยไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องวัดอุณหภูมิขนม มันทำมาจากมาร์ชเมลโลว์ช็อคโกแลตสีขาวอบและวานิลลา - และมันมีรสชาติหวานเหมือนที่เห็น

โบนัส: ขโมยไอเดียเค้กที่สร้างสรรค์ที่สุดของเรา

วิธีการทำขนม Marshmallow

ในชามไมโครเวฟขนาดกลางที่รวมมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก 3 ถ้วย; ช็อคโกแลตสีขาวสับละเอียด 1/2 ออนซ์กับเนยโกโก้ เนย 1 ช้อนโต๊ะตัด และ 1-1 / 2 ช้อนชานมหรือวิปปิ้งครีม

ไมโครเวฟสูงประมาณ 1 นาทีหรือจนมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลายและพองตัว ผัดส่วนผสมมาร์ชแมลโลว์จนเนียน (หากจำเป็นให้กลับไปที่ไมโครเวฟเพื่อละลายต่อไป)
ผสมวานิลลาใส 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่ ผัดในผงน้ำตาล 1-1 / 2 ถ้วย
โรยพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำตาลผง 1/2 ถ้วยตวง โอนส่วนผสมมาร์ชแมลโลว์ลงบนพื้นผิวงานที่เตรียมไว้และเริ่มนวด โรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติมตามต้องการนวดจนเป็นฟองเนียนและไม่เหนียว (ประมาณ 10 นาที) ใช้ fondant ทันที สำหรับพื้นที่เก็บข้อมูลโปรดดูเคล็ดลับ ด้านล่าง

* คำแนะนำ: วานิลลาใสสามารถพบได้ในแผนกตกแต่งเค้กของร้านขายงานอดิเรกและงานฝีมือ

เคล็ดลับสำหรับการทำงานกับ Fondant

Fondant สามารถทำให้แห้งได้อย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการเก็บไว้เป็นระยะเวลาสั้น ๆ ให้ห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้
สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานให้หมุนลูกกลมลงไปแล้วเคลือบด้วยผักสั้น ๆ เล็กน้อย ห่อในห่อพลาสติกแล้ววาง fondant ที่ห่อไว้ในภาชนะที่แน่นหนา เก็บได้นานถึง 2 เดือน อย่าแช่เย็นหรือแช่แข็ง fondant
ถ้าน้ำตาลอ่อนหรือเหนียวเกินไปให้นวดน้ำตาลทรายเพิ่มเติมเล็กน้อย
คุณอาจต้องการลงทุนในแผ่นซิลิโคนสำหรับรีด fondant สำหรับพื้นผิวที่เรียบและปล่อยง่าย
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามือของคุณสะอาดเมื่อจัดการ fondant และหลีกเลี่ยงการสวมใส่เสื้อผ้าที่มีเส้นใยที่อาจหลั่งน้ำตา
หากคุณปิดบังเค้กหรือคัพเค้กด้วย fondant ก่อนอื่นให้ทาเบา ๆ ด้วยการเคลือบหรือฟรอสครีมครีมน้ำตาลเพื่อสร้างพื้นผิวที่เรียบ

วิธีการระบายสี Fondant และรส F

สเปกตรัมของสีที่มีอยู่ในสีผสมอาหารแบบวาง ข้อได้เปรียบของการใช้สีผสมอาหารในการทำสี fondant คือสีจะไม่เจือจางเมื่อคุณผสมกับสีขาว ใช้สีเป็นชุดหรือรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างสีที่กำหนดเอง สีผสมอาหารวางมีให้ที่ร้านงานอดิเรกและร้านขายงานฝีมือ

เคล็ดลับ: สวมถุงมือพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีของมือ หากคุณใช้สีต่างกันคุณจะต้องใช้ถุงมือหลายคู่

ในการปรับแต่งรสชาติของ fondant ของคุณเพียงแค่แทนที่วานิลลาในสูตรด้านบนด้วยสารสกัดที่คุณชื่นชอบไม่กี่หยดเช่นอัลมอนด์มะนาวหรือส้ม

วิธีที่จะแผ่ออก Fondant

หากต้องการใช้ fondant ให้ใช้หมุดกลิ้งบนพื้นผิวที่เคลือบด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติม สำหรับแผ่นกระดาษขนาดใหญ่เพื่อคลุมเค้กและคัพเค้กและสำหรับการตกแต่งตัดออกให้แผ่ออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/8 นิ้ว หากคุณกำลังจะปิดบังเค้กคุณอาจต้องการลงทุนในพินกลิ้งกว้างพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับ fondant

วิธีการตกแต่งด้วย Fondant

ตอนนี้การทำ fondant ของคุณใช้เครื่องมือและเทคนิคเหล่านี้ในการตกแต่ง

ล้อขนมอบหรือคัตเตอร์คัตเตอร์นูน: เครื่องมือเหล่านี้เหมาะสำหรับการตัดแผ่นตกแต่งสำหรับขอบหรือเส้นขอบ คุณยังสามารถสร้างรูปแบบที่น่าสนใจได้โดยตรงบนแผ่นของ fondant เช่นรูปแบบผ้าห่ม
ใบมีด : ใบมีดขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับ fondant มีวางจำหน่ายตามร้านที่จำหน่ายอุปกรณ์ตกแต่งเค้ก ใช้เทคนิคเดียวกับการตัดรูปร่าง fondant ในขณะที่คุณใช้คุ้กกี้เพื่อตัดคุกกี้รูปทรงออก
โรยน้ำตาลหรือแววกินได้: โรยสิ่งเหล่านี้ลงบน fondant เพื่อเน้นเสียงกระทบสูง ใช้งานได้ดีกับชิ้นส่วนเล็ก ๆ ที่ทำจากดอกไม้เช่นดอกไม้ใบไม้และตัวอักษร

เค้ก Fondant ที่ชื่นชอบของเรา

บางครั้งเรียกว่า "เค้ก fondant" ส่วนผสมนี้ทำขึ้นเพื่อการตกแต่งเค้ก รับแรงบันดาลใจจากเค้ก fondant ที่เราชื่นชอบบางส่วนจากนั้นใช้สูตร fondant ง่าย ๆ ของเราในการทำเค้กด้วยตัวเอง